取り急ぎお知らせです。急に大変申し訳ありません。諸事情で本日のオープンは14:00とさせていただきます。予定していた方、本当に申し訳ありません。どうぞよろしくお願いいたします。
白イチ、振り返り。そして今週の予定。
あらためて、白イチにお越しくださった皆さま、ありがとうございました。
初出店、しかも初めて一人で運転して白石まで行くという機会となりまして、迷って白石駅を中心に3周するというハプニングもありましたが、滑り込みでオープンに間に合い、無事終了を迎えることができました。
割と早い段階で完売したのですが、それというのも地元で大人気の「焼き菓子製作室イロドリ」さんのおかげかなと。オープン前から長蛇の列で、私のところからでは最後尾が見えないくらいでした。で、皆さま焼き菓子を買われた後にこちらにも回ってくださったのだと思います。いや、本当にすごかった、びっくりしました。私もいつかイロドリさんの焼き菓子食べてみたい。白石に行きたい理由がまたひとつできました。
白イチには何度か客として遊びに行っているのですが、今回初めて出店者側となり、主催のワタナベさんご夫婦の白石への思いがより伝わってきたように思います。みんなが楽しめる温かいイベントでした。お誘いいただいて本当にありがとうございました。
実は行き帰りの道中も思いのほか楽しくて。白石あたりに入るとちょうどいい具合に自然の緑と人工の建物が入り混じりはじめ、起伏もあってなんともいい景色となるのです。まるで夏休みみたいだなと思いながら運転してました。晴れた日の白石へのドライブもお勧めですよ。
さて、今週のスケジュールですが、明日あさって（11、12日）は12:00～19:00オープン、金曜日（13日）お休み、土曜日（14日）12:00～19:00オープン、日曜日（15日）イベント『パンとワインと音楽と』18:00～19:00（通常営業はお休み）となります。
いよいよ第一回目のパンとワインと音楽とを日曜日に迎えます。こちらもドキドキですが、私自身も楽しみながら準備していきたいと思っています。参加される皆さま、どうぞお楽しみに。
白イチ、ゆるりスタートしてます。＊おかげさまで完売しました。
絵に描いたような陽気ですね。ジゾーベーカリーは完売いたしましたが、会場はこだわりの食品やアンティークなど、まだまだ販売していますよ。ピザ屋さんも持参の窯で暑い中、爽やかに焼いています。よろしければぜひ遊びにお越しください。16:00頃まで。
明日（6/9）10:30～16:00、白石でお待ちしております。
予定しているメニューは、
- レモン酵母いちじく＆クリームチーズ
- レモン酵母プレーン・パンドミ
- 河内晩柑酵母ぶどうのパンドミ
- ローズマリーのフォカッチャ
- 柑橘のブリオッシュ（今回の柑橘は河内晩柑）
- メロンパン
- チョコレート・スコーン
- プレーン・スコーン
- おかずケーキ（砂糖も塩も入れない焼き菓子。味付けは白ワインとたっぷり入れたチーズ。野菜はカブ、パプリカ、ズッキーニ、さらにブラックオリーブも入れてます。軽食やワインのあてにもなる割と万能なケーキです）
- ズッキーニ・ブレッド（粉180gに対してすりおろしたズッキーニが300gも入っている焼き菓子。むっちりした食感が妙にクセになる。こちらには50gの砂糖が入っています）
以上10種類。河内晩柑が酵母としても皮としても果汁としても大活躍。季節を感じるものをそろえたいと思っていましたが、見事に柑橘だらけとなってしまいました。キッシュをお持ちしない代わりといってはなんですが、久々におかずケーキも登場。お昼時間にお越しくださる方へよろしければ。
初めての白イチ出店。ドキドキですが、流れる時間を楽しめればと思います。のんびりお待ちしております。
マリトッツォできてます。
昨日はトラストシティまでお越しいただき、ありがとうございました。おかげさまでパンは完売いたしました。思いがけない出会いがたくさんあって、とても濃い３時間でした。暑さが少し心配だったのですが、ちょうどビルの日陰がいい具合に日差しを避けてくれました。お買い上げくださったパン、どうぞ美味しくお召し上がりいただけますように。
さて、本日は木香テラス蚤の市。18:00頃までゆるくオープンしています。ご案内が遅れましたが今日は着物でお越しくださった方には5%引きしています。私も今からようやく着付けます。
そしてマリトッツォ、出来上がっています。ジゾーのマリトッツォは、パン生地自体には砂糖とバターなし、その代わりひまわり油とレモンの皮を削って入れています。生クリームは脂肪分が軽めのものを使い、今日はグラニュー糖ではなく甜菜糖を入れています。もったり甘くない、軽さを追及したマリトッツォです。一見大きいですが、ペロリと食べてしまいますよ。よろしければぜひお試しください。
明日（6/6）14:00～17:00、トラストシティ前広場でお待ちしております。
予定しているメニューは、
- レモン酵母カンパーニュ・プレーン
- 河内晩柑酵母ぶどうのパンドミ
- 河内晩柑酵母4種のベリーとクリームチーズ
- 全粒粉ブレッド
- ローズマリーのフォカッチャ
- どどいちのリコッタ＆レモン
- ズッキーニブレッド
- チョコレートスコーン
- くるみスコーン
- プレーンスコーン
以上10種類。定番を中心にお持ちしますが、ズッキーニブレッドは今年初。もう少しズッキーニが大きくなるまで待とうかなと思ったのですが、せっかく県内産が出てるし、ずいぶん夏めいてきているし、気分一新ご用意してみようと。（ちなみにズッキーニ・ブレッドはパンではなく、焼き菓子です。いろんなレシピがありますが、今回ご用意するズッキーニ・ブレッドは小麦粉の2倍の量のズッキーニを入れた甘さ控えめのタイプ）
明日のお天気は晴れマーク、予報では最高25℃ということで少し暑いかもしれません。チョコレートスコーン、解けませんように。
パンフェスではなく、地域住民の交流のためのイベントです。平日ではありますが、ぜひ気軽に遊びにお越しくださいませ。
オープンしてます。今日は17:00頃まで。
なんとか焼けました。今日のメニューは、
- ローズマリーのフォカッチャ
- そら豆とさつま芋の豆乳キッシュ
以上、厳選した2種類。焼き立てです。よろしければぜひお立ち寄りくださいませ。
すみません、本日のオープンは13:00からになります。
準備はできてるのですが、昨日寒かったこともありオーブンが温まらず…。予定されていた皆さま、申し訳ありません。ゆっくりお越しいただければ幸いです。
今週の予定について。
あらためてご案内いたします。
- 4日（水）12:00～16:00頃まで 錦町店オープン（キッシュとフォカッチャの販売）
- 5日（木）仕込みのため店舗はお休み
- 6日（金）14:00～17:00「パンとスイーツのマルシェ2025」＠トラストシティプラザ前広場（仙台）※錦町店はお休み
- 7日（土）12:00～17:00頃「木香テラス蚤の市」
- 9日（月）10:30～16:00「白イチ」＠tripinterior工場（白石）
明日（6/4）は、実験的に12:00からお昼を意識してオープンしてみます。一旦平日は14:00からのオープンにしようと決めたのですが、お隣のナイスな焼き菓子屋さんから「お昼からオープンして欲しい」とご要望をいただきましてならばやってみようと。
明日はイベント出店の仕込みをしながらのオープンになるので、本当にキッシュとフォカッチャだけかもしれませんが、12:00には焼けているように頑張ります。もしよかったらお立ち寄りいただけますと幸いです。
7日の蚤の市ですが、メニューとしてはまだ何を焼くか決めきってないのですが、趣向として以前から興味を持ち、自分でもちょっとずつ買い集めていた着物を着てみようかと思っています。木香テラスに着物をリメイクしたり、アンティークの品を販売しているお店がありまして、そちらの店主さんの力をお借りして着付けをお願いしようと。着物を着るといっても本格的というより、現代的なアレンジでの着こなしとなると思います。蚤の市の情報はまた後ほどあらためてお知らせしますね。
カンパーニュのおすすめの食べ方。
6月になりました。バラが美しい季節ですね。さて、昨日は久しぶりにカンパーニュを焼きまして、実は店頭でもメールでも何人かの方からおすすめの食べ方を尋ねられました。
で、私の一番のおすすめの食べ方はずばり『そのまま食べる』です。スライスした後、焼いたりせずそのままオリーブオイルと塩と合わせたり、ハチミツをかけたりするだけで十分に美味しく召し上がれます。どうしても固さが気になる場合は蒸すのがおすすめです。トーストするとより固くなってしまいますので。
正直いうと、私は自分のカンパーニュはいつもそのまま食べてしまうので、蒸して食べたことは一度もないのですが（今度やってみます）、他のパン屋さんのカンパーニュを蒸して食べたらとても美味しくて。蒸す時間は少しでいいです。ふわっとしたら出してください。その後オリーブオイルと塩で食べたのですが、とても美味しかった。
ただ、人の好みはいろいろですので、軽くトーストしてカリッとさせた方が好きという方もいらっしゃるかと思います。なので絶対にトーストするなというわけではなく、もちろんお好きな食べ方でお召し上がりください。
旅での経験ですが、欧米ではカンパーニュのような田舎パンは加熱せずそのまま食べるスタイルでした。カンパーニュって聞くとどうしても難しく感じてしまうのかもしれませんが全然そんなことなくて。切ったらそのまま食べればいいのです。とはいえ買って食べれなかったらどうしようという心配はあると思うので、今度試食を出してみますね。カンパーニュの美味しさをぜひ知っていただければ幸いです。