月別: 2025年9月

9月も残りあと3日。いよいよ閉店までカウントダウンとなってまいりました。やりたいことで可能そうなことを全てやってから木香テラスを去ろうと考えた時にふと頭に浮かんだのがこの企画です。

内容はいたってシンプル、「プリンの絵を見ながらプリンを食べていただく」ただそれだけです。

錦町店オープン時より毎日店内を彩ってくれたプリンの絵。プリンの絵が飾られているのにプリンがメニューにないのが面白いとずっと思ってきましたが、最後に1日くらいはいいんじゃないかと。

プリンは今回は塩釜で人気の食堂「ごはん屋はれ」さんの大人気プリンを皿盛りし、生クリームともし手に入れば缶詰のさくらんぼ、もしくは何かフルーツを添えて仕上げようと思っています（何しろ緊急企画なのでいろいろ完璧ではないですが、どうぞご勘弁を）。

この日ばかりはマシンで淹れたてのコーヒーもご提供するつもりですよ。

はれさんのプリン、とても美味しいのでぜひお召し上がりください。金額は一皿500円。数量限定となります。

平日はとりわけ静かですし、混み合うことは全く考えられないので基本予約は取らないつもりですが、どうしても食べたいという方は念のため zizobakery.2014@gmail.com までメールください。

10月2日（木）14:00〜19:00、まったりのんびりお待ちしております🍮

＊いつもどおりパンも焼きますよ

お越しくださった皆さま、本当にありがとうございました。本日無事３日間のポップアップの幕を閉じました。初めてのアクセサリーのポップアップ、どうだろう、見に来ていただけるだろうか、果たしてお買い上げくださる方はいるのだろうか…？と不安と淡い期待と単純な好奇心とがない交ぜの状態でのスタートでしたが、結果は思っていた以上でした。

パンを買うついでにアクセサリーを見てくださったり、その逆もあったり、アクセサリーだけの方、パンだけの方、当然いろいろでしたが、どなたもこの３日間いつもと違う店の雰囲気を楽しんでいただけたとしたらこの上ない喜びです。

今回manicさんの方で特別に輝かしい出来事があり、私もだいぶそれに引っ張られてちょっと浮足立っていたところもありまして、個人的にはかなりメモリアルな３日間となりました。厨房内では作業のBGMとしてチェンソーマンの新作映画の主題歌とエンディング曲が延々とリフレインする、ちょっと不思議な空間となりましたが、理由はmanicさんのInstagramを見ていただければお分かりいただけるかと。

それにしても本当に楽しい３日間でした。女性だけでなく男性も見に来てくださったのも嬉しかった。manicさんのアクセサリーはシンプルだけどフェミニンでもなく、かといって荒々しいわけでもない、ちょうど中間な感じがいいのです。彼女の工房は大町にあり、週末を中心にSHOW ROOM（ショールーム）という名でオープンしていますので、気になっていたけど行けなかったー！という方はぜひサイトをチェックしてくださいね。

manic公式サイト： https://manic.jp/

さて、ジゾーベーカリー錦町店の9月の営業は本日で終了です。10月のスケジュールはまたあらためてお知らせいたしますね。引き続きよい週末をお過ごしください。

お越しくださった皆さま、ありがとうございましたー！一度見て考えてまた来てくださった方がいたり、思わぬことにmanicさんの作品が使われているミュージックビデオについて盛り上がったり、かと思えばとても静かな時間が流れたり…片時も目を離せないドラマを見ているような一日でした。

さて、ポップアップはいよいよ明日（13:00～18:00）が最終日です。作家の在店はありませんが、アクセサリーを見たり、実際に触れたりすることもできますのでぜひ気軽に遊びにお越しくださいませ。※manicさんのアクセサリーは現金のみの取り扱いとなります。

肝心のパンですが、メニューは

• 川崎町産梅酵母ぶどうのパンドミ
• 全粒粉ブレッド
• メロンパン
• ローズマリーのフォカッチャ
• トマトのフォカッチャ
• ブリオッシュ
• リコッタレモン
• ハーモニッシュ
• 季節の野菜の豆乳キッシュ（具はカボチャと何か）

以上９種類を予定しています。ハーモニッシュ、満を持して登場です。これはかつてツオップさんのパン講座で教わったレシピをベースに少しアレンジを加えています。ずっと焼きたいと思っていたのですが、ある時はくるみのローストに失敗し、ある時はクリームチーズが切れていたり、まるで呪いのようになかなか焼けないでいたのですが今回は全てが揃いました。どうか上手く焼けますように。

パンの販売は13:00～19:00です。泉マルシェの帰りにでもお立ち寄りいただけますと幸いです。鼻歌うたいながらお待ちしております。

なかなか更新できずお知らせが遅くなりましたが、初日無事終わりました。お越しくださった皆さま、本当にありがとうございました。

パンを買いに来たついでにアクセサリーも、というお客様が思いの外いらっしゃって、皆さまとても楽しそうにピアスやリングを選んでいらっしゃいました。そんな姿を目にして私もとても幸せでした。

manic（マニック）さんのポップアップはあさって（土曜日）まで続きます。とりあえず下見だけでももちろんOKです。最近もとあるミュージックビデオで彼女の作品が手元の装飾に使われていて、実力ある作家さんです。明日も13:00～18:00、作家本人が在店しています。ぜひ遊びにお越しください。

あ、当然ながらパンもありますよ。パンの販売は13:00～19:00、お仕事帰りにでも気軽にお立ち寄りください。ちなみに明日（9/26）予定しているメニューは、

• 川崎町産梅酵母ぶどうのパンドミ
• 全粒粉ブレッド
• ローズマリーのフォカッチャ
• メロンパン
• 季節の野菜の豆乳キッシュ（具は芋と何か）
• プレーンスコーン
• チョコレートスコーン

以上7種類ほど。明日ものんびりお待ちしております。

• 川崎町産梅酵母プレーン・パンドミ
• 川崎町産梅酵母レーズン＆くるみの丸パン
• ブリオッシュ
• シナモンロール
• 全粒粉ブレッド
• 季節の野菜の豆乳キッシュ（具はさつま芋と何か）
• ブルーベリーのベイクドチーズケーキ

以上7種類。バリエーション豊かにそろえてみました。個人的にはプレーン・パンドミがお勧めです。小ぶりながらむちっとしててスライスすれば何にでも合う万能の小さい食パン。そのままでも、バターとハチミツまたはジャムでも、チーズを挟めてもいい。ぜひお試しください。

明日も15:00～17:00過ぎ頃までのんびりお待ちしております。里山の秋の始まりを満喫しようかな。

さて、閉店のお知らせをして以来いろんな方々からメッセージをいただくのですが、なんと昨夜はフィンランド在住の友人からメールをもらいまして、びっくりやら嬉しいやら。ついに海を越えて海外にもジゾーベーカリー錦町店閉店のお知らせが届いたのかと思うと感慨深いものがありました。Tさん、そしてTさんに伝えてくださったNさん、お2人ともありがとうございます。だいぶ元気でましたよー。

それで今日の昼間はっと思い出したのです、Tさんの帰国に合わせてまたフィンランドのお話し会やりたいって目論んでいたことを。錦町店では叶わなかったけど、いずれどこかで開催したいなと思っていますので（まだ本人に何も言ってないけど）、どうぞお楽しみに。

こんな日を待っていたのです、と大きな声で言いたいくらい、適度な気温と涼しい風、明るい陽射しの秋分の日ですね。さて、明日はひと月ぶりの松島店オープンです。メニューはまだ決めきってないのですが、シナモンロールは決まっています。あとキッシュ、全粒粉ブレッド（食パン）、その他はまだ未定。決まりましたら改めてお知らせいたしますね。

ご予約状況

10/4（土）パンと占い　予約枠はすべて満席ですが、午前中も希望があればご予約可能です（10:00－10:20、10:30－10:50はご予約済み）。詳細はこちらをご覧ください。

10/4（土）パンと占いvol.2、ご予約受付中。

10/11（土）どどいちチーズのワークショップ　ご予約受付中。まだ空きがあります。気になっている方この機会にいかがですか？詳細はこちらをご覧ください。

※その後、定員になりましたので受付は一旦〆切りました。

10/11（土）ワークショップ『モッツァレラの丸め体験＋どどいちのチーズを使ったキッシュ＆パンを食べる会』参加者募集です。

錦町店閉店までひと月を切りまして、実はまだ隠している企画があります。わーいわーい、何だろう？のちほどあらためてお知らせいたしますね。

雨の中お越しいただいた皆さま、演奏してくださった芦澤さん、東さん、お手伝いしてくれた若人たち、最後の撤収にも駆けつけてくれた木立さん、本当にありがとうございました。

ビゼー「アルルの女」のメヌエット、とても美しくてまるで草原かお花畑へでもワープしてしまったかのようでした。さだまさしのあの曲には思わずうっときました。そうそう、ユンケルの瓶がまさか楽器になるとは思ってもいなかったなぁ。

今回は私も中に入って少し聴くことができたのですが、我ながらなんて贅沢な会だろうと。目の前で演奏していただくのでまるで音楽の中にいるような感覚でした。

ご用意したパンはチョコクロです。映画音楽メドレーでムーン・リバーを演奏すると聞き、すぐさま「ティファニーで朝食を」の冒頭、オードリーがクロワッサンを紙袋からわしづかみして食べるシーンを思い出し、映画も見直してイメージを固めました。プレーンなクロワッサンにしなかったのはちょっと遊びが欲しかったから。

ワインはセレクトをお願いしている佐藤商店さんにも実際にパンを食べていただいて決めています。今回はイタリアのデ・フェルモの赤と白でした。ペアリングはいかがでしたでしょうか？

「パンとワインと音楽と」今後はどうするかまだ全然決めていません。案外大変なのでもういいかなとも思うのですが、終わりにするのも寂しいかも…と思う自分がいます。しばらく考えますね。

会が終わった後、こんな贅沢すぎる時間を本当にほんとうにありがとう、と手を握ってくれた友人の満面の笑顔は忘れ難い。こんなふうに喜んでもらえるなら何かの形で続けられたらなとも思うのです。

＊定員となりましたので募集は一旦〆切ました。お申し込み、ありがとうございました。

いよいよ錦町店閉店まで1ヶ月を切りました。錦町店、最後のコラボ企画「STUDIOどどいち」のワークショップのご案内です。

私は彼女のリコッタが大のお気に入り。度々キッシュやパンに使わせていただいていますが、今回の主役はモッツァレラです。

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宮城県大崎市の雄大な大地に工房を構え、地元の原料を用いたチーズを一から製造している【STUDIOどどいち】によるワークショップを開催します。

チーズは温度調整から、固まり具合の見極めなど繊細な作業の連続で、制作されています。

モッツァレラチーズ「あわゆき」は、湯煎で温度を一定に保ちながらミルクにヨーグルトを混ぜることから始まり、いろいろな工程を経てチーズの元となるものを作ります。その元にお湯を加え練りまとめながら、両手を使ってお餅のように丸めてモッツァレラチーズを作っていきます。

 今回は最後の工程の「丸める」作業のみを体験していただきます。どどいちさんからチーズのことについてお話をいただきながら、楽しく作業していきましょう。

 ワークショップ終了後には楽しい試食。

できたてほやほやのモッツァレラチーズと、STUDIOどどいちのチーズを使ったキッシュやパンをお召し上がりいただきます。もしご希望であれば、有料となりますがワインを飲みながらご試食いただくこともできますよ。

• 日時：10月11日（土）11:30~13:30　(試食タイム含む
• 場所：zizoベーカリー錦町店
• 参加費：お一人3,500円（税込）
• 定員：4～5名
• 持ち物：できれば持ち帰り用に保冷バッグをご用意ください。
• お申し込み: ご希望の方は、zizoベーカリー店頭、もしくはzizobakery.2014@gmail.comまで、お名前/ご連絡先をご記載の上、メールください。

【プロフィール】

STUDIOどどいち　@studiododoichi 

宮城県大崎市にあるチーズ工房スタジオどどいちです。

放牧牛乳を使用して、モッツァレラチーズ、リコッタチーズ、リコッタ味噌漬けを作っています。放牧されている牛から搾られる乳は季節によって少し味わいが変わります。出来上がったチーズはさっぱりしつつも、クリーミーな後味です。

どどいちの屋号は地区の名前の百々一(どうどういち)から付けています。地域に根差し、まちの豆腐屋さんのような工房でありたいと思っています。

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皆さまのお申し込み、ゆっくりお待ちしております。

日差しは強いけど風が涼しくなりましたね。ようやく秋・アキ・あき！夏が終わった嬉しさのあまり秋を3連発です。

秋になった木香テラスもいつもどおり静かな午後。本日のメニューは、

• 全粒粉ブレッド
• ローズマリーのフォカッチャ
• ブリオッシュ
• リコッタレモン
• 季節の野菜の豆乳キッシュ（さつま芋×白ナス×どどいちリコッタ）
• チョコレート・スコーン
• プレーン・スコーン

以上7種類。桃ケーキもありますが、ただいま冷まし中。シンプルなパンを中心に食卓に乗せるイメージのラインナップです。

秋のはじまりの金曜日。19:00までのんびりお待ちしています。

そして明日はいよいよ「パンとワインと音楽と」ジゾー錦町店ファイナル。芦澤さんのフルートと東さんの電子ピアノの公演です。ご予約いただいた皆さま、どうぞお楽しみに。お天気は曇りのち夕方雨の予報。雨、もう少し後に降ってくれないかな…。

嵐が去り、とても静かな午後を迎えてます。ただいまお客様ゼロ、ゆったり選べますよ。

14:39現在、予定のものはスコーン以外全て焼き揃っています。ちなみに今日のキッシュは、さつま芋と白ナス。ちょっと秋らしいでしょ？

本日も19:00まで。お仕事帰りにでも気軽にお立ち寄りください。のんびりお待ちしております。