作者別: kiitos.suomi

お知らせが遅くなりました、ごめんなさい。明日もいつもどおり午後3時にオープンいたします。メニューは焼き菓子がちょっと多め、秋は果物が豊富で美味しいのでついお菓子を焼きたくなるのです。

• グラハムブレッド
• モンブラン（マロンのサンド。リクエストにお応えいたしまして）
• ぶどうのパンドミ
• いちじくとゴルゴンゾーラ（ドルチェ使用。ピカンテという種類より少し食べやすいかと）
• ひまわりの種の丸パン
• カボチャにクリームチーズ（北海道産のカボチャを蒸して生地に練り込み、クリームチーズを包んで焼き上げます。今回は山ぶどう酵母を使用。ぶどうとカボチャって意外と合うので）
• 秋の豆乳キッシュ（自家製さつまいも）
• コリアンダーブラウニー（コリアンダーとはパクチーの種ですが、パクチーほどクセがなくフローラルな香り。濃厚なチョコ生地とよく合います）
• いちじくのタルト（収穫したばかりの庭のいちじくを生のままタルト生地に乗せて焼き上げました。ドライとはまた違った食感を味わえると思います）
• チョコレートスコーン
• ラベンダースコーン

以上を予定しております。もしかしたら隠しメニューがあるかも。。仕込み次第なのですが。どうか順調にいきますように。

本日も里山までお越しいただき、本当にありがとうございます。 時刻は午後4時55分を回りました。ただいま大変に穏やかな里山時間を過ごしております。張り切って焼いたので、パンも焼き菓子もたっぷりありますよ。お近くをお越しの際はどうぞお気軽にお立ち寄りくださいませ。メニューは

• グラハムブレッド　1/2斤
• じゃばら酵母いちじく＆クリームチーズ　1個
• 山ぶどう酵母マカダミアナッツ＆ブルーベリー　1個
• ラベンダー酵母プレーン丸パン　3個（私はトーストせずにそのままバターをつけて食べるのがお勧め。ぜひお気に入りのちょっといいバターを冷たいままパンに乗せて食べてみて。生地のほんのちょっとの酸味がバターのミルキーさと相まって極上の美味しさに。というのは言い過ぎかな。。）
• 白神こだま酵母ブリオッシュ　7個
• ブルーベリーとクリームチーズの豆乳マフィン　2個
• チョコレートスコーン　7個
• くるみスコーン　6個
• 豆乳キッシュ（伊豆沼産レンコンと有機ほうれん草）　1ホール分（6個）

まだまだ選べる9種類。えー、そんなにあるの？迷っちゃうなぁ。だいぶ薄暗くなってきましたが、暗くなっても6時すぎ頃までオープンしますよ。皆さまのお越しをお待ちしておりまーす。

先週はお休みしちゃってすみませんでした。明日はいつもどおりオープンします。メニューはまだ決めてないのですが、自家製酵母を使った素朴系のパンを中心にご用意できればと思っています。

できれば山ぶどう酵母を使ったパンをご用意したいと思っています。が、今まさに仕込み中なのでどうなるか正直わかりません。でもきっと美味しいパンになるはず！どうかうまくいきますように。

取り急ぎお知らせです。緒事情により来週水曜日（10/7）の営業はお休みいたします。計画を立てていらっしゃった方、ごめんなさい。。どうぞよろしくお願いいたします。

今日は十五夜。ワインと団子でひとりお月見会。聴きたくなるのはFly Me to the Moon。いまさらながら歌詞を知りちょっとびっくり。熱い愛の歌だったんですね。

皆さまはどんな夜を過ごしていますか？

本日も里山までお越しいただき、ありがとうございます。迷いながらお越しいただいた皆さま本当にありがとうございます。ただいまのんびりとした時間が訪れています。秋の夕暮れ。

まだパンも焼き菓子もございます。ちなみに17:00現在あるのはぶどうのパンドミ、ブリオッシュ、アーモンドの丸パン、くるみスコーン（各1個ずつ）、バナナカルダモンきなこケーキ（5個）。バナナケーキ、ちょっとエッジをきかせすぎたかもしれないと思いつつ、でもこの個性的な味がクセになるのですよ、ふふふ。

もし近くをお越しの際はどうぞ気軽にお立ち寄りくださいませー。暗くなっても６時すぎ頃まではオープンしますよ。

夜が寒くなりましたね。きりっと冷えるこの時間（ちなみに今は23:17）、結構好きです。と言ってられるのも今のうち。

さて、明日のメニューですが、一点変更があります。当初予定していたマロンのサンドではなく、マロンのクグロフをご用意することにしました。さきほどテレビで久々に旅番組をチラ見しまして、舞台はフランスのアルザス地方だったのですが、そこでワイン農家さんの葡萄畑で白ワインとクグロフを食べているのを目にしまして、どうしてもクグロフを焼きたい気分になってしまったのです。なので明日の栗メニューはマロンのクグロフを焼くことに決定いたしました。マロンのサンドを楽しみにされていた方には申し訳ありません。また後日ご用意いたしますのでその日を楽しみに待っていていただければと思います。というわけでメニューは

• マロンのクグロフ
• シナモンロール
• グラハムブレッド
• ブリオッシュ
• いちじくとクリームチーズ
• ぶどうのパンドミ
• アーモンドの丸パン
• 秋の豆乳キッシュ（具は裏の畑で採れたカボチャです）
• チョコレートスコーン
• くるみスコーン
• バナナカルダモンきなこケーキ

以上11種類を予定。無事オープンまでに焼けますように。場合によっては3時までに全部焼き上がらないこともあります（最近そういう傾向があります）。そういう時はごめんなさい、どうぞご了承くださいませ。さぁ、仕込みがんばります。

秋晴れ。久しぶりの青空と明るい太陽。ふわぁ、いい気持ち。

ショックなことがあって気持ちの切り替えにちょっと時間がかかりそうですが、何とか前を向いて明るい方へいければいいなと思います。

さて、昨日のSakura no maさんでのパン販売にお越しいただいた皆さま、ありがとうございます。薄曇りの中ではありましたがお出かけのきっかけになれたら嬉しいです。まだパンなど３分の１くらいは残っているようなので、もしお近くをお越しの際はふらりとお立ち寄りくださいませ。

• 『Sakura no ma cafe+photo 』 https://sakuranoma.com/
• 営業時間：11：00〜17：00
• 〒987-0006 宮城県遠田郡美里町関根字舘野41-8
• tel.0229-87-3083

今週の水曜日もいつもどおり午後３時にオープン予定です。メニューはまだ決めていませんが、マロンのサンドはお出ししようかと思っていますよ。

本日12時から、美里町のSakura no maさんでパンの販売があります。曇天ですが、それも秋らしさのひとつ。ドライブついでにお立ち寄りいただければ嬉しいです。※カフェの営業は17時までです。

すっかり仕込みで遅くなりました。と先週も同じようなことを書いていたような。。さて、明日も美里町のSakura no ma cafe+photoでパンの販売があります。メニューは

• ぶどうのパンドミ（定番だけど密な人気者）
• モンブラン（今季初。全粒粉の丸パンで国産渋皮煮の栗をマロンクリームとマスカルポーネをはさんで仕上げる丸パンサンド。味のイメージはケーキの「モンブラン」。ちょっと贅沢なデザート系サンドです）
• ブリオッシュ（バターと卵のリッチめなパン。今回もアクセントに国産グリーンレモンを使用）
• ラスク（初登場、というか実はだいぶ前に違うパンで試食でお出ししたことはあります。今回はグラハムブレッドを使用。バターと砂糖だけのシンプルな味つけのラスク。ちょっとしたお茶のおつまみにどうぞ）
• チョコレートスコーン
• くるみスコーン
• ズッキーニ・ブレッド（もう夏は終わった、と思っていたのですが、秋保の直売所的なところで無農薬ズッキーニを発見。夏の名残？生のズッキーニをすりおろして生地に混ぜ込んで焼き上げたしっとりとしたおやつ系パウンドケーキ。ケーク・サレではないですよ。ほんのり甘いです）

以上7種類。数だけは前回以上にお持ちする予定。ぜひぜひ遊びにお立ち寄りくださいませ。美里はいいところだよー。空気も美味しいよー。

• 『 Sakura no ma cafe+photo 』 https://sakuranoma.com/
• カフェの営業時間：11：00〜17：00　※パンの販売は12:00～
• 〒987-0006 宮城県遠田郡美里町関根字舘野41-8
• tel.0229-87-3083

※行き方についてちょっとしたアドバイス。皆さま、近くまで来てるのに入り口に迷っていらっしゃるようです。墓石やさんが目印です。たくさん墓石があるのを目にしたら、その横の小道を入ってください。間もなく「Sakura no ma cafe+photo」という看板が左手に目に入ります。看板は小さめなのでもしかしたら見落としてしまうかもしれませんが、そこだけ建物の雰囲気が違うので看板を見落としても店はわかるのではないかと思います。どうぞお気をつけてお越しくださいませ。