作者別: kiitos.suomi

昨日は美里町の「Sakura no ma cafe+photo」https://sakuranoma.com/ にてワークショップ「パンのお友を楽しむ」スープの回を開催しました。参加いただいた皆さま、会場を提供くださったSakura no maの皆さま、ありがとうございました。主宰者がギリギリに到着するというまさかの事態からのスタートにも関わらず、温かく見守ってくださり感謝の気持ちでいっぱいです。よもや道に迷うとは。。次回は心と時間に余裕を持って行動しようと心に決めております。
メニューは2種類。緑のポタージュとマンゴーのガスパチョでした。今回の裏テーマは「No コンソメ、No 乳製品」。コンソメと乳製品の美味しさや便利さは否定しません（私だって使いますし）が、今回はできるだけ素材そのものの味を引き出してスープに仕立てることを体験していただきたいと思い、調味料は極力控えめにしました。作り方もシンプルに。
緑のポタージュは優しい味、マンゴーのガスパチョは新感覚の味わいだったかと思います。特にマンゴーのガスパチョ、こちらは好き嫌いがわかれるクセのある、でも好きな人にはハマる味だったのではないかと。昨日あまり説明できませんでしたが、レシピには「リンゴジュース」と書いておりますが、できればいいマンゴーを使ってマンゴー100%で作っていただくことをお勧めします。にんにくが気になる場合は控えめに入れてトライしてみてください。
次回は7月8日、バターの試食会です。次回も発見に満ちた楽しい会にできればと思っています。
まだ空きがございますので、引き続き参加者募集中http://zizo-bakery.petit.cc/banana/2868412です。お申込みは問合せフォームhttp://zizo-bakery.petit.cc/strawberry1/、もしくは店頭にて。お申込みお待ちしておりま～す。

またもやお知らせがギリギリになってしまいました、すみません。明日（6月9日）朝8時～、松島町内の高城地区で開催する朝食マルシェ「REST」に出店しますよー。明日は晴れです。青空の下、コーヒー片手に小さなマルシェをお楽しみいただければ。皆さまのお越しをお待ちしておりま～す。
日時：2019年6月9日(日曜日)
　　　8:00～10:30 (ラストオーダー10:00)　
※天候によっては、時間前に終了する場合がございます。
会場：高城中央広場
駐車場：高城コミュニティセンター駐車場 (松島町高城字町50-1)
第二駐車場：勝新堂すぐ北側 緊急避難通路 駐車スペース (松島町高城字町129～130 目安)
鉄道利用：JR仙石線・高城町駅から徒歩5分、JR東北本線・松島駅から徒歩15分

♦SPECIAL GUEST
・SUNNY SITE COFFEE
「仙台・宮城県内を中心に営業している移動コーヒーショップ『SUNNY SITE COFFEE』です。フェアトレードされたスペシャルティコーヒーをエスプレッソマシンとドリップでご提供致します。手網での自家焙煎豆も販売しております」　
※通常のテントではなく、おしゃれな移動カフェ車両での販売となります。
◆SHOP-LIST
・宍戸生花店〈flower&green〉
・松島 花巧房〈flower&green〉
・Botanical People〈flower&green〉
・マルイ 伊藤商店〈季節のフレッシュフルーツ〉
・勝新堂〈限定sweets〉
・大友園茶舗〈緑茶・抹茶・菓子等〉
・zizo + bakery〈自家製酵母パン〉
・創彩 まんなか屋〈限定朝ごはん&ドリンク類〉
・Caf}e2438(ニシザワ)〈sweets〉

今日は久々に雨がしとしと、そしてお店にもゆったりと静かな時間が流れています。米津さんの「海の幽霊」がとっても似合う雰囲気。そろそろ夕方ですが、今日は相当気合いを入れてたっぷり焼いたのでまだまだパンも焼き菓子もございます。今からお越しいただいても十分に選んでお買い物いただけますよー。
ラインナップは、
・酒粕（浦霞）酵母の黒糖きなこ
・沖縄産パッションフルーツ酵母+酒粕酵母、より素朴なカボチャのパン（プレーン）
・酒粕酵母のいちじくとクリームチーズ
・パッションフルーツ酵母のフルーツ・ローフ
・白神こだま酵母ブリオッシュ
・初夏の豆乳キッシュ（今日はロマネスコと坊ちゃんカボチャ）
・ラベンダー・スコーン
・タイム・スコーン
・くるみスコーン
・デリシャストマトの豆乳マフィン
・パン・ド・ジェーヌ（小麦粉の代わりにアーモンドパウダーを使ったリッチな焼き菓子）
・キャラメルナッツ・タルト
以上、選べる12種類！
そしてLOOK UP!（ただいまカフェ開業準備中）さんもまだいるので、お買い物ついでに美味しいコーヒーも試飲できますよ。天気が悪くても6時頃までオープンしてるのでどうぞお気軽にお越しくださいませ～。

今日も素敵なお天気です。もう夏の入り口って感じですね。
土曜日は三井アウトレットパークでのパンフェス、日曜日は仙台駅前EDEN内でのカレー教室、と連日イベント出店が続きました。それぞれお越しいただいた皆さま、本当にありがとうございました。
パンフェスでは1財布3点と点数制限をもうけての販売となりましたが、おかげさまで開始30分で完売となりました。買えなかった方ごめんなさい、またぜひ次の機会にと思います。翌日のカレー教室では反対にゆったりとした販売となりまして、11時から開始し撤収の15時前までずっとお客様をお待ちすることができました。最後はギリギリに駆け込んでくださった方がお買上くださり完売となりました。どちらも無事終了できたことで今はただほっとしています。
さて、明日（6月5日）は定期営業日です。いつもどおり午後3時からオープンいたします。定番のグラハム食パンやぶどう食パン、いちじくとクリームチーズのほか、明日は少し焼き菓子の種類を多めにご用意しようかと思っています。というのも最近思った以上に気温が高く、大型冷蔵庫と業務用オーブンのない我が工房ではパン作りが厳しい状況になってきておりまして。。パンの数はなかなか増やせないですが、焼き菓子なら可能なのでちょっとそちらに寄ってみようかなという魂胆です。
そして、明日はちょっとした+αをご用意しています。ただいまカフェ開業準備中のLOOK UP!さんにお越しいただき、コーヒーを淹れていただく予定です。待っていただいている間コーヒーの試飲を楽しんでいただければと思います。試飲なのでサービスとなります。お気軽にお楽しみくださいませ～。
ただ、明日は午後から雨なんですよね。。ちょっとどうなるかわかりませんが、お試しでとりあえずやってみます。どうぞよろしくお願いいたします。
引き続きお願いです。
もし敷地内の駐車スペースがいっぱいな時は近くにある「明治潜穴公園」の無料駐車場をご利用いただければと思います。遠く見えますが意外と近いです、歩いても2，3分の距離です。明日は雨の予報ですのでもしかしたら傘をさして歩くことになるかもしれませんが、どうぞよろしくお願いいたします。

《これからのスケジュール》
～6月～
5日水15:00～18:00頃　定期営業日
9日日8:00～10:30　朝食イベント「REST花と朝食」（松島町・高城町中央広場）出店
10日月11:00～13:00　ワークショップ「パンのおともを楽しむ」スープの回（美里町・sakura no ma cafe + photo https://sakuranoma.com/ ※満席
12日水15:00～18:00頃　定期営業日
15日土10::00～14:00頃　びいちいち（七ヶ浜町・菖蒲田浜海水浴場駐車場）出店
16日日7:00～9:00　鹿島台駅前モーニングマーケット（大崎市・JR東北本線鹿島台駅前）出店　
19日水15:00～18:00頃　定期営業日
26日水15:00～18:00頃　定期営業日

今日もいいお天気ですね。街中にも爽やかな風が吹いています。カレー子さんのイベントの会場一角でパン販売します。お買い物ブースは参加者じゃなくてもどなたでもお買い物できます。駅前にお越しついでにぜひお立ち寄りくださいませ。15:00まで。
出店一覧
・産直ぽんぽこ（野菜販売）
・マルモ（パン）
・印度カリー子（スパイス・本）
・zizo+ベーカリー（パン）➕salz（コンフィチュール）

今日はどんより曇り空。遠くから（近くから？）雷鳴も聞こえてきました。久しぶりの雷！
さて、いよいよ明日10:00～13:00（売り切れ次第終了）、「とうほくパンフェス2019」https://mitsui-shopping-park.com/mop/sendai/special/1905_panfes/に出店いたします。場所は三井アウトレットパーク仙台港、1階センタープラザです。天気予報では明日は晴れ、ぜひお越しくださいませ～。※場合によっては点数制限があるかもしれません。どうぞご了承くださいませ。
明日のメニューは、
・酒粕（浦霞）酵母アレグリアス（ピスタチオペーストを生地のベースにして苺ジャム+クリームチーズ）
・沖縄産パッションフルーツ酵母プレーン丸パン
・沖縄産パッションフルーツ酵母花のようなべりーのパン（フランボワーズのピュレを生地のベースにしてドライパイン+レーズン）
・沖縄産パッションフルーツ酵母いちじくとゴルゴンゾーラ
・小田原産レモン酵母のぶどう食パン
・白神こだま酵母グラハムブレッド
・白神こだま酵母全粒粉の食パン
・白神こだま酵母ブリオッシュ
以上8種類の予定。
こうしてみるとパッションフルーツ多めですね、夏先取り？さきほどの雷鳴が大雨に変わりました。ここだけですかね？皆さんのお住まいの地域はいかがでしょうか？
さらにお知らせです。
6月2日（日曜日）11:00～1500、仙台駅前EDEN内　「bar allegro」に数量限定で出店いたします。
『印度カリー子さんから直接学べる「お家で健康食として食べられるカレー おもくない！ふとらない！スパイスとカレー入門教室」』https://www.ienoakari.com/event/というイベントの一環での出店です。パンフェス出店の翌日ということもあり、お持ちする点数が限られてしまいますが、その分心をこめて焼き上げます。買い物はどなたでもできるようなので、ご興味ある方はぜひお越しいただければと思います。
当日の出店は
・産直ぽんぽこ（野菜販売）
・マルモ（パン）
・印度カリー子（スパイス・本）
・zizo+ベーカリー（パン）
仙台駅前に出店するのは初めて。楽しみです。
さらにさらにお知らせです。
ワークショップ「パンのお友を楽しむhttp://zizo-bakery.petit.cc/banana/2868412」6月10日のスープの会はおかげさまで定員に達しましたので募集を締め切ります。
なお7月、8月、9月は引き続き募集中です。お申込みお待ちしております。
さ、仕込みの続き頑張るぞ～。

本日もたくさんの皆さまにお越しいただきまして、ありがとうございます。ただいまパンは全て売り切れましたが、まだチョコレートスコーンはございます。いつも人気のチョコレートスコーンですが、さすがに今日は気温が上がったのでそんな気分じゃない方が多いのかもしれないなぁと思いつつ。今日は6時すぎ頃まで開けております（6時20分頃まで）。もしお近くをお越しの際はどうぞお立ち寄りくださいませ。
さらに本日は駐車に関してご協力いただきまして本当にありがとうございます。今日は国道じゃなく、明治潜穴公園に停めて歩いている人たくさんいたよ、と情報をいただきました。とっても嬉しかったです。ちょっと歩くことになりますが軽い散歩と思っていただければ幸いです。引き続きどうぞよろしくお願いいたします。

先日の土曜日、Elevation5 by kidsmartさんへお越しいただいた皆さま、ありがとうございました。当日はお天気もよく早い時間から出かける方が多かったようでお昼すぎ頃には完売だったそうです。暑い中本当にありがとうございました。
さて、明日もいつもどおり午後3時にオープンいたします。自家製酵母は3種類（沖縄産パッションフルーツ、小田原産レモン、浦霞の酒粕）。定番のグラハム食パン、ぶどう食パンやいちじくクリームチーズの他、1ヵ月以上寝かせた蜂蜜づけのレモンを入れて焼き上げたはちみつレモンの丸パンや、地味に美味しいアマニローストの丸パンなどご用意。先週失敗してしまったレモンケーキも再び登場、今度はすこ～し改良しましたよ。
1点お願いがございます。
おかげさまでたくさんのお客様にお越しいただいておりまして、特にオープン前の3時頃敷地内の駐車スペースがいっぱいになることがでてきております。敷地内に十分なスペースがないことから、やむを得ず国道に停められていらっしゃるケースもあるようです。国道に停車されるのは危険ですので（理由は意外と交通量があること、信号がないのでスピードをあげて走る車が多いこと）、もし敷地内が車でいっぱいだったら、近くの明治潜穴公園（レンガ造りのアーチ型の建物がある公園）に無料駐車場がございますので、そちらをご利用いただければと思います。遠く見えますが意外と近いです。徒歩3分以内です。ご不便おかけして申し訳ありません、どうぞよろしくお願いいたします。

今日は予想以上に暑いですね。10:00からElevation 5 by kidsmart（仙台・肴町公園付近の素敵な佇まいのお店です）でパンの販売始まっています。山形の伊熊商店さんのパンも一緒に並んでいます。よろしければぜひお出かけくださいませー。
時間：～19:00（なくなり次第終了）
会場：Elevation 5 by kids mart（エレベーション ファイブ バイ キッズマート）
〒980-0803 仙台市青葉区国分町1丁目3-25ピソフォルトゥナビル1F
phone: 022-225-7473

今日は暑かったぁ～。工房内の温度計は31℃を超えました。30℃超えは今年初かも。
さて、いよいよ明日10:00～「Elevation 5 by kidsmart」http://www.kidsmart-mug.com/index.htmlさんでパンの販売会があります。※私は不在です。今回は山形の伊熊商店https://ikumasyouten.com/さんのパンも一緒に並びますよ。明日のお天気は晴れ、予想最高気温は27℃となっております。なかなかの気温ですが、公園の緑もとってもきれいですし、お散歩ついでにぜひお立ち寄りくださいませ。
日時：5月25日土曜日　10:00～19:00（なくなり次第終了）
会場：Elevation 5 by kids mart（エレベーション ファイブ バイ キッズマート）
〒980-0803 仙台市青葉区国分町1丁目3-25ピソフォルトゥナビル1F
phone: 022-225-7473
※藤崎デパートの近くにある肴町公園向かいにある、子供服、レディース、雑貨を中心にしたライフスタイルショップです。
明日のメニューは
・沖縄県産パッションフルーツ酵母のパンドミ（プレーン）
・小田原産レモン酵母のパン・ド・カンパーニュ
・小田原産レモン酵母+沖縄産パッションフルーツ酵母のぶどう食パン
・白神こだま酵母のグラハムブレッド
・旬の野菜を使った豆乳キッシュ
・季節の焼き菓子（レモンのパウンドケーキ、クリームチーズ入り）
ただいま仕込み、頑張っています。美味しいパンやキッシュになりますように。