カテゴリー: 日記

あらためてご案内いたします。

• 4日（水）12:00～16:00頃まで　錦町店オープン（キッシュとフォカッチャの販売）
• 5日（木）仕込みのため店舗はお休み
• 6日（金）14:00～17:00「パンとスイーツのマルシェ2025」＠トラストシティプラザ前広場（仙台）※錦町店はお休み
• 7日（土）12:00～17:00頃「木香テラス蚤の市」
• 9日（月）10:30～16:00「白イチ」＠tripinterior工場（白石）

明日（6/4）は、実験的に12:00からお昼を意識してオープンしてみます。一旦平日は14:00からのオープンにしようと決めたのですが、お隣のナイスな焼き菓子屋さんから「お昼からオープンして欲しい」とご要望をいただきましてならばやってみようと。

明日はイベント出店の仕込みをしながらのオープンになるので、本当にキッシュとフォカッチャだけかもしれませんが、12:00には焼けているように頑張ります。もしよかったらお立ち寄りいただけますと幸いです。

7日の蚤の市ですが、メニューとしてはまだ何を焼くか決めきってないのですが、趣向として以前から興味を持ち、自分でもちょっとずつ買い集めていた着物を着てみようかと思っています。木香テラスに着物をリメイクしたり、アンティークの品を販売しているお店がありまして、そちらの店主さんの力をお借りして着付けをお願いしようと。着物を着るといっても本格的というより、現代的なアレンジでの着こなしとなると思います。蚤の市の情報はまた後ほどあらためてお知らせしますね。

6月になりました。バラが美しい季節ですね。さて、昨日は久しぶりにカンパーニュを焼きまして、実は店頭でもメールでも何人かの方からおすすめの食べ方を尋ねられました。

で、私の一番のおすすめの食べ方はずばり『そのまま食べる』です。スライスした後、焼いたりせずそのままオリーブオイルと塩と合わせたり、ハチミツをかけたりするだけで十分に美味しく召し上がれます。どうしても固さが気になる場合は蒸すのがおすすめです。トーストするとより固くなってしまいますので。

正直いうと、私は自分のカンパーニュはいつもそのまま食べてしまうので、蒸して食べたことは一度もないのですが（今度やってみます）、他のパン屋さんのカンパーニュを蒸して食べたらとても美味しくて。蒸す時間は少しでいいです。ふわっとしたら出してください。その後オリーブオイルと塩で食べたのですが、とても美味しかった。

ただ、人の好みはいろいろですので、軽くトーストしてカリッとさせた方が好きという方もいらっしゃるかと思います。なので絶対にトーストするなというわけではなく、もちろんお好きな食べ方でお召し上がりください。

旅での経験ですが、欧米ではカンパーニュのような田舎パンは加熱せずそのまま食べるスタイルでした。カンパーニュって聞くとどうしても難しく感じてしまうのかもしれませんが全然そんなことなくて。切ったらそのまま食べればいいのです。とはいえ買って食べれなかったらどうしようという心配はあると思うので、今度試食を出してみますね。カンパーニュの美味しさをぜひ知っていただければ幸いです。

皆さま、ご注文本当にありがとうございます。おかげさまで予定数量に達しましたので17:00前ではありますが、受付を終了いたします。

すごい雨の中、実店舗にお越しくださった皆さま、感謝の気持ちでいっぱいです。この後も気をつけてお過ごしくださいね。私も気をつけます。

17:00現在、実店舗も完売いたしました。ありがとうございますー！

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予想通りとても静かなので、今日もおまかせ便のご注文を承ります。内容は本日のメニューから5点ほどセレクトいたします（すみません、本日は都合により全粒粉ブレッドはお休みです）。

県内近隣の方へは常温で発送、明日（6/1）到着予定です。

ご希望の方はzizobakery.2014@gmail.comまで、①お名前、②ご住所、③お電話番号、④もしご希望でしたら時間指定、をお書き添えの上、メールください。

お支払いは銀行振り込みをお願いいたします。振り込み先など発送後あらためてご案内いたします。

それにしても結構な雨ですね。店の中にいても雨音が激しく聞こえてきます。雨音を聞きながら、ご注文のんびりお待ちしております。

• 河内晩柑酵母カンパーニュ・プレーン
• レモン酵母ぶどうのパンドミ
• レモン酵母いちじく&クリームチーズ
• 全粒粉ブレッド（食パンタイプ）
• ローズマリーのフォカッチャ
• 河内晩柑のブリオッシュ
• 川崎町産有機葉玉ねぎの豆乳キッシュ
• チョコレート・スコーン
• くるみスコーン

以上9種類。河内晩柑は酵母だけでなく、果実と皮も使ってブリオッシュにしますよ。

さらにちょいと訳ありルバーブのタルトをご希望の方に先着順でプレゼントします。欲しい方は気軽にお声がけください。明日は雨で寒いけど、気持ちだけはホットにお待ちしております。

ゆるりとオープンしてます。今日のメニューは、

• 全粒粉ロール
• いちごとチョコのデニッシュ
• ローズマリーのフォカッチャ
• 新葉玉ねぎの豆乳キッシュ
• チョコレート・スコーン
• くるみスコーン

以上6種類。薄曇りのせいか葉っぱの緑が明るく見える金曜日の夕方。とてもとても静かです。しんとした音が聞こえそうなくらい。17:40現在、ほどよい量のパンや焼き菓子が揃ってます。19:00頃までお待ちしております。

梅雨の前らしい、肌寒い朝ですね。もう5月もあと今日を入れて2日となりました。2025年ももう半分が過ぎようとしつつあります。まさに光陰矢の如し。

さて来月早々、楽し気なイベントに出店いたします。去年は土曜日の出店でストリートピアノの演奏を聴きながらという贅沢な時間を過ごしたのですが、今年は金曜日の出店、薪窯ピザづくり体験やパン雑貨の特別販売会がありますよー。わくわく。

どどいちさんのリコッタを使ったパンはお持ちする予定ですが、それ以外は何をお持ちするかまだ考え中で。この時期らしいパンや焼き菓子をお届けできればと思っています。

心配なのはお天気なのですが今のところ晴れっぽい。どうかこのままの予報でいてほしい。平日金曜日、しかも午後2時からの販売なので相当のんびりだと思います。お近くの方などぜひ気軽にお立ち寄りくださいませ。

そして今日も錦町店のオープンは午後2時から。こちらもまったりお待ちしております。

昨日の松島店での販売、お越しくださった皆さま本当にありがとうございました。鳥の鳴き声が響き渡る中で、お一組お一組ゆったりとお買い物を楽しんでいただけたのではないかと思います。松島店オープンは来月も予定しています。日にちはまたあらためてご案内しますね。

さて、本日もゆったりとオープンしてます。メニューは、

• 全粒粉ロール
• ローズマリーのフォカッチャ
• いちごとチョコのデニッシュ
• プレーン・スコーン
• シトロン
• 季節の野菜の豆乳キッシュ（川崎町の新葉玉ねぎ）

ほぼ焼き立てです。いちごとチョコのデニッシュはお初。今日は特別価格ですよ。とても静かなのでパンはたっぷりあります。お仕事帰りにお立ち寄りいただいても十分に選べますよ。

だんだん日が伸びてきて、夜型パン屋には嬉しい季節です。今日も19:00までまったりお待ちしております。

松島店、予定どおりオープンしてます。とても静かな里山時間が流れていますよ。16:30現在、まだパンも焼き菓子も全種類あります。

シジュウカラでしょうか、時折鳥の鳴き声も聞こえてきます。とても爽やかなお天気。でもちょっと風がありますね。なんだかんだと17:30頃までオープンしてると思います。ゆっくりお越しください。

• レモン酵母有機くるみ＆有機レーズンの丸パン
• 全粒粉ブレッド（食パンタイプ）
• ローズマリーのフォカッチャ
• イングリッシュ・マフィン
• シナモンロール
• 季節の野菜の豆乳キッシュ（ブロッコリーとパプリカ）
• チョコレート・スコーン
• プレーン・スコーン
• シトロン（レモンのパウンドケーキ・クリームチーズ入り）

以上9種類を予定しています。明日15:00～17:00頃、里山でのんびりお待ちしております。鳥の鳴き声も聞こえるかなぁ。

＊明日は錦町店はお休みです。

5月最終週の月曜日、ちょっと肌寒いけど5月の見本のようなきれいな一日でしたね。さて、６/９は白石にお邪魔して白イチに初出店します（今後の予定にはさらっと載せていたのでお気づきの方はいらっしゃるかもしれません）。お客としては何度か遊びに行っていますが、お店側の人としては初めての参加。かなり緊張感高めですが、私自身も白イチを一緒に楽しんじゃおうと思っています。平日の昼間なのでどのくらいのお客様がいらっしゃるのかわかりませんが、心を込めて焼き上げたパンをお持ちしますね。以下、白イチの公式Instagramに載せていただいた紹介文です。

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松島の店舗をお休みして、2024年11月から仙台・錦町の木香テラスに新店舗をオープンしました。ワインも楽しめる小さなベーカリーです。白神こだま酵母や季節の野菜や果物から自家培養した酵母でパン作りしています。ちょっと手間がかかりますが、自然との共同作業でのパン作りは興味が尽きないし、出来上がったパンは地味で美味しい。味わい深いパンをぜひお試しください。

当日は有機レーズンをたっぷり入れたぶどうのパンドミや、季節の柑橘を使ったメロンパンなどをお持ちしようかと思っています。初夏の空気をパンで感じていただけたら嬉しいです。

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ぶどうのパンドミはだいぶおなじみですね。メロンパンはそうしょっちゅう焼くわけではないので、この機会にぜひお試しください。その他にも何種類かお持ちする予定です。詳しいメニューはまたあらためて。お近くの方や、平日お休みの方などぜひ足をお運びいただけますと幸いです。詳しい出店者情報などは、白イチ公式Instagram（@白イチ_tripinterior）をご覧ください。