zizo⁺ベーカリー

今日も静かな木香テラス。まだパンもスコーンもたっぷりあります。辺りの桜もだいぶ見頃ですし、ぜひふらりとお立ち寄りいただければ嬉しいです。

• 全粒粉ブレッド
• ローズマリーのフォカッチャ
• ブリオッシュ・シュクレ
• チョコレート・スコーン
• プレーン・スコーン
• セムラ（売り切れ）

今のところ、以上５種類。19:00までオープンですよ。

Bonjour! 4月入って最初の日曜日ですね、いかがお過ごしですか？昨日錦町公園の横を通り過ぎたら桜が満開でびっくりしました。すとんと春が来ましたね。

木香テラス蚤の市、お越しくださった皆さま本当にありがとうございました。結局焼いたのはバナナスコーン、ローズマリー・フォカッチャ、メープル・フォカッチャ、いちごマフィンの４種類でした。選べず申し訳なかったのですが、次回以降は通常ぐらいの品数をご用意できると思います。

さて次回のオープンは、水曜日から土曜日まで。基本的に12:00～19:00、11日金曜日だけ15:00～19:00とちょっと変則的なオープンとなります。実はパリでクロワッサンの作り方を学んできたので、どこかのタイミングでクロワッサンを出したいなと思っています。が、期待してがっかりとなったら申し訳ないので、ちょっと機会は温めておきますね。詳しいメニュー等はまたあらためて。à bientôt.

ブログの更新がだいぶ滞ってしまいまして申し訳ありませんでした。旅先でなぜかブログの更新ができず、InstagramとFacebookではストーリーズでお知らせはしていましたが、実は勉強を兼ねて10日ほどパリへ行ってきまして、今日の午後帰国したばかりです。16年ぶりのパリは変わっているところももちろんありましたが、それ以上に今まで見えてなかったパリのいいところがとてもよく見えた旅でした。同行者も現地に友人知人もいない、たった一人の旅でしたが、一人じゃなかったような気がします。と、書き始めると長くなるので続きはまた次の機会に。

さて、明日は木香テラス蚤の市です。帰国したばかりでオープンできるかちょっと心配だったのですが、体調もべらぼうにいいし、まぁ一日寝たら時差ボケもなんとかなるんじゃないかということで明日はジゾーもオープンする運びです。

ただ、売るものは限定的です。もしかしたらフォカッチャ1種類しか焼けないかもしれません…。でもまぁ、せっかくのイベントデーなので一緒に楽しみたいなと。蚤の市の品物はどうしようかなぁ…。そんなふわふわした感じですが、ご都合よければぜひ遊びにお越しください。掌にのるほど小さいちいさいパリのお土産もご用意しますね。

予定のパンとさらにいちごマフィン、キッシュ（15:30頃焼き上がり）もご用意しています。今日はいつも以上に静かですので、夕方でも余裕で選べます。のんびりまったりお待ちしております。

ごめんなさい、張り切りすぎて仕込みが時間に追いつかず。ゆっくりお越しください。

うっかりブログの更新をしていなかったことに夕方気づきました。予定通りオープンしておりました。お越しくださった皆さま、本当にありがとうございました。

さて明日（土曜日）のメニューは、

• レモン酵母ぶどうのパンドミ
• 酒粕酵母パンドミ・プレーン
• 酒粕酵母マロングラッセの丸パン
• 酒粕酵母4種のベリーとクリームチーズ
• リコッタレモン
• 全粒粉ロール
• バナナカルダモンきなこケーキ

以上7種類、余力があればさらに何か焼くかもしれませんが、状況次第です。お休み前の自家培養酵母使い切り大作戦ということで、明日は酒粕酵母の可能性を探る日となりそうです。酒粕酵母３変態、とても個性的な酵母ですが、それ故それぞれいい役割を果たしてくれるのではないかと。個人的にはパンドミのプレーンが気になります。どんな食パンになるのか興味深々。限定2個。マニアックな方にぜひ。

タイトルにさらっと書いてしまいましたが、明日のオープン後から約2週間、4月上旬までお店はしばらくお休みいたします。その間いろいろ勉強してきます。再開の具体的な日にちはまだ検討中です。4月5日は木香テラス蚤の市なので、その日にはなんとかオープンできないかと思っているのですが、まだ何とも言えず。ゆっくりお待ちいただければ幸いです。

では明日お会いしましょう。

すみません、メニュー遅れました。まだまだパンも焼き菓子もありますよ。なんとキッシュはこの時間（16:22）にほぼ焼き立てです。

• ベルガモットのブリオッシュ
• ローズマリーのフォカッチャ
• 全粒粉ロール
• いちごデニッシュ
• 季節の野菜の豆乳キッシュ（川崎町の3色にんじんと舞茸）
• Sakuraケーキ
• チョコレート・スコーン

以上７種類ございます。とても静かですのでゆっくり選べますよ。19:00までまったりお待ちしております。

ぶるっと寒い休日前の水曜日。寒さのあまりオーブンの温まりに思った以上に時間がかかっておりまして、12:00にお出しできるのはスコーンのみとなります。パンは13:30頃から店頭に並ぶかと思います。本日のメニューは、

• プレーン・スコーン
• チョコレート・スコーン
• 酒粕酵母カンパーニュ・プレーン
• レモン酵母パンドミ・プレーン
• 全粒粉ロール
• ローズマリーのフォカッチャ

以上６種類。本日もゆっくりのんびりお待ちしております。

お知らせ遅くなってすみません、今週のオープンは明日から4日間です。オープン時間は基本12:00〜19:00ですが、21日のみ15:00〜19:00です。

自家培養酵母はレモンと酒粕。とても個性的なパン種が仕上がったのではないかと思っています。とりあえず明日はレモン酵母パンドミ・プレーンと、酒粕酵母カンパーニュ・プレーンをご用意いたします。

少しずつ、ほんの少しずつ春が近づいています。

お待たせしました！17:00頃までお待ちしてます。とても静かなのでちょっと予定変更してみました。