作者別: kiitos.suomi

お知らせが遅れました、今日もいつもどおり午後3時にopenいたします。ただいま全力で仕上げ中。

お休みはいかがお過ごしでしょうか？
13:00～、利府駅前のtsumikiに出店します。ちょっと風が強いですがお出かけついでにどうぞお立ち寄りくださいませ。私もこれから松島を出発します。

明日のこ・あきない市の仕込み真っ最中ではありますが、ちょっとお知らせ。
今日と明日、観光地からちょっと外れた松島町で小さな映画祭が開催されます。
今日は13:00～：松島町文化観光交流館で「サウンド・オブ・ミュージック」、18:00～：Cafe & Bar Lynchで「デヴィッド・リンチ　アートライフ」。そして明日は14:30～：Harry’s Junctionにて「ジェンダー・マリアージュ」※好評により18:00～から2回目の上映があるそうです、18:00～：Cafe & Bar Lynchで「地球に落ちてきた男」の上映会があります。
今までにない試み。詳しくはこちらhttps://www.facebook.com/events/436876610184896/をご覧ください。
サウンド・オブ・ミュージックがとっても気になります、名作だけあってなかなか大きなスクリーンで観る機会がないと思うので。でも今回は明日の仕込み優先、美味しいパン焼けるよう頑張るぞぅ。

すこ～しずつ春の兆しが見えてきたような、そんな週末金曜日ですね。
またもやお知らせが遅くなってしまいましたが、今度の日曜日13:00～、利府町tsumikiにて開催の「こ・あきない市」に出店します。
イベント自体は10:00～15:00の開催、10:00～11:00はオープニングトークでJAM CAFEとgremmeの店主、山路裕希さんがゲストでいらっしゃいます。
出店ブースの販売時間は11:00～15:00。アクセサリーや雑貨屋さん、焼き菓子屋さんが出店しますよ。パンは時間交代制で11:00～spicaさん、そのあと13:00～zizoベーカリーとなっています。http://rifu-tsumiki.jp/topics/archives/5522
どんなパンをお届けするかまだ少し思案中ですが、できるだけいろんな種類のパンをご用意できればなと思っています。自家製酵母は酒粕とじゃばら、もし間に合えばフェイジョア酵母も（発酵準備が遅かったので酵母のご機嫌次第ですが）。
まだまだ寒い日が続きますが、ぜひ冬のお散歩＆おでかけがてら遊びにお越しくださいませ。

バレンタインデー、いかがお過ごしですか？
昨日の営業日お客様からひと足先にチョコをいただきまして、早速昨日のうちにひとついただきました。あんこ屋さんのチョコレート、とっても美味しかったです。チョコと餡ってすごく合いますねー。今後のパンメニューに使えないかなぁなんて思っています。
そして、とってもレアなフィリップ・ベルのタブレットもいただきました。私、よくよく考えると彼のチョコをいただくのは初めてです。。本当にありがとうございます！
皆さまも素敵なバレンタインをお過ごしください♪

本日もたくさんのお客様にお越しいただき本当にありがとうございます。寒い中お待ちいただき申し訳ありませんでした、何とかしたいと思いつつ何もできてなくて。。今日はおそらくベーカリーを始めてから5回あった冬の中で一番お並びいただいたかもしれません。
さて、本日は予想以上のお客様にお越しいただきまして午後4時30分、パン＆焼き菓子が売り切れとなりました。これから急いで豆腐ココアマフィンを焼こうとしておりますが、焼き上げに1時間ほどかかります。5時半頃には焼き上げられると思います。もしよろしければお立ち寄りくださいませ。

今日は肌寒いですね。そろそろ春が恋しい季節となってきました。
さて、我が家のインフルエンザ患者も療養期間を過ぎまして、私自身も今のところ感染の片鱗がありませんので、明日はいつもどおり午後3時からopen予定です。
インフルエンザ騒動ですっかり抜けていたのですが、あさってはバレンタインデーということでチョコレート系のものをご用意予定です。久しぶりにコリアンダー・ブラウニーを焼こうかと思っています。あと定番のチョコレート・スコーンも。明日はもしかしたら焼き菓子の方が種類が多くなるかもしれません。2週間ぶりの営業ではありますが、そんな日も楽しんでいただければと思います。どうぞよろしくお願いいたします。

突然のお知らせで申し訳ありません。明日のお店営業はお休みいたします。
ついに我が家にもインフルエンザA型患者があらわれまして（昨日の夕方に発覚。。）、私は元気なのですが看病のため、やむを得ず明日はお休みさせていただくことにいたしました。
計画を立てていた方には本当に申し訳ありません、どうぞ来週以降ぜひお越しいただければと思います。といっても私が感染してしまったら来週もお休みということになってしまうので、そうならないよう万全の注意を払って日々を過ごそうと思います。皆さまもどうぞお気をつけくださいませ。

お知らせ遅れてすみません。ただいまいつもどおり営業中です。
まだパンもガレットデロアもありますよ～。お店もすっかり落ち着いています。5時50分現在、以下3種類ございます。
・白神こだま酵母のグラハム食パン
・酒粕（浦霞）酵母のパンドミ（大納言）
「酒粕→酒まんじゅう」という連想のもと思いついたパンドミ。小豆を甘く煮た大納言を混ぜ込み食パン型で焼きました。菓子パンというより食事パンのイメージで。これでもかというくらい大納言を入れてます。
・ガレットデロア風マロンパイ
しっかりと折り込んだ手製のパイ生地、たっぷりのマロンクリームを使ったアーモンドクリーム、国産渋皮煮の栗がごろりと入った贅沢なパイ。今季最後、ぜひ一度お試しください。
暗くなっても6時頃までopenします。お近くをお越しの際はぜひお立ち寄りくださいませ♪

すっかり冷え込んだ今日この頃です。暖冬だねって言い合っていた日々がすでに懐かしい。だからといってこんなに寒くならなくてもいいのにーっという心の叫び。
さて、明日もいつもどおり午後3時オープンいたします。1月中はなるべくガレットデロア（風パイ）をお出ししたいと考えていまして、なので明日も焼きますよ～。
なぜガレットデロア風パイなのかというと。「ガレットデロア」というお菓子は伝統的には中身のクリームはフランジパーヌというものを使うのです。フランジパーヌはアーモンドクリームとカスタードクリームを合わせた濃厚でリッチなクリームです。
zizoベーカリーでは、ほぼアーモンドクリームだけで作りますので、zizoオリジナルのガレットデロアということで一応少し違う路線だということを知っていただければと思い名づけてみました。でも最近は結構アーモンドクリームだけで作っているお店も見かけますね。
ガレットデロアにはフェーヴという小さな陶器のおもちゃと王冠はつきものですので、もちろんセットで販売いたします。フェーヴが当たった人はその日は王様ですよ。
そしてそして。
先週、お客様からベルガモットという柑橘類をフレッシュでいただきまして、それを使ってブリオッシュ生地を作り、さらに蜂蜜煮レモンとクリームチーズを合わせてみようと思っています。ベルガモットはアールグレイの香りづけに使われている柑橘類。いったいどんなパンになるのか。ベルガモット×レモン×蜂蜜のフュージョンベイクをどうぞお楽しみいただければ。私自身もドキドキです。。
では明日もどうぞよろしくお願いいたします。