カテゴリー: 日記

本日は寒い中お越しいただき、ありがとうございました。
5時40分、おかげさまでパンと焼き菓子売り切れました。ただ、salzの美味しいジャムはたっぷりありますので、引き続きお店は6時頃までopenいたします。どうぞよろしくお願いいたします～♪

昨日は雪がどっさりでしたね。びっくりしました。そんなお天気の中たくさんの方に「こ・あきない市」にお越しいただき、本当にありがとうございました。おかげさまで40分ほどで完売となりました。
予想以上のお客様にうろたえてしまい反省しています。お客様からもアドバイスをいただきまして、次回はもう少しスムーズな販売ができるようにしたいと思います。
さて、明日2月14日もいつもどおり午後3時から6時ごろまでopenいたします。明日はチョコレートスコーンをいつもより少し多めに焼こうかと思います。もし余力があれば他に何かするかも、しないかも。年に一度の恋人たちの日ですからね、甘～い一日になりますように♡

明日からの3連休、ウキウキですね～。
さて告知が遅れてしまいましたが、連休最終日2月12日に利府で開催される「こ・あきない市」に出店いたします。市は10時からの開催ですが、zizo＋ベーカリーは13時から出店いたします。みなさまの楽しいご予定のひとつにこの市も加えていただければ嬉しいです♪
『冬の陣　こ・あきない市』http://rifu-tsumiki.jp/topics/archives/2462
日にち：2月12日（月・祝）
時間：10:00～16:00　オープニングトーク（ゲスト「蛙トープ」飯塚咲季さん）10:00～11:00
※zizo＋ベーカリーは13:00から販売
会場：利府町まち・ひと・しごと創造ステーションtsumiki
　　　（住所：利府町中央1－5－2）JR利府駅から徒歩1分以内、電車で行ってもとっても便利。
入場無料
どんなパンを焼こうかまだ考え中。どうしようかなぁ。
みなさまのお越しをお待ちしておりま～す。

2月に入りました。いよいよ来週はバレンタイン・デーですね。早いなぁ。
さて、本日も絶賛営業中です。とっても静かな時間が流れています。
フェイジョア（南米原産、グァバの仲間）酵母
・緑茶とベリーwithホワイトチョコ
zizoベーカリー史上最も甘いパンになってしまいました。あま～いパンが食べたいあなたへ。きっと次回はもう少し甘さ控えめにして緑茶の風味を感じられるパンになるかと思います。
・いちじくとクリームチーズ
・パンドミ（大納言）
ニューフェイス、しっとりした大納言（小豆）をたっぷり入れて焼き上げたパンドミです。和テイスト。
りんご（青森県産とき）酵母
・プレーン丸パン
・柚香（ゆこう）の丸パン
・パンドミ（ぶどう）
白神こだま酵母
・グラハムブレッド
・ドイツ風ブリオッシュ＆ブリオッシュ・プチ
・シナモンロール
カルダモンを粒ごと練りこみ、シナモンもたっぷり、スパイス好きにはたまらないシナモンロール。フィンランドで食べたあの味を再現したくて作りました。
スコーン
・ブルーベリーの全粒粉スコーン
・チョコレート
・くるみ
焼き菓子
・コリアンダー・ブラウニー
濃厚なチョコレート生地にパクチーの種をパウダー状にしたものを混ぜ込んだ大人の焼き菓子。ふわっと香るコリアンダーが病みつきになるかも。
・カルダモン香るバナナケーキ
黒ゴマアーモンドきなこ、カルダモン・パウダー、しょうがのすりおろしを入れて焼き上げたバナナケーキ。甘いだけじゃない、zizoのバナナケーキはちょっぴり複雑、ぴりっとしたスパイスが全体を引き締めます。大人なあなたへ。
5時10分現在、とっても落ち着いています。パンも焼き菓子も全種類ありますよ。今日が水曜日って忘れていた方、今からお越しいただいてもじっくり選んでいただけると思います。お近くをお通りの際はぜひお立ち寄りくださいませ～。

毎度のことながら告知が遅くてすみません、ただいま絶賛営業中です。雪が降っても6時頃までは営業しますよ。
本日のライナップは
りんご（青森産トキ）酵母
・カシューナッツの丸パン
・カカオニブ＆チョコチップの丸パン
・パンドミ（ぶどう）
カーブチー（沖縄県原産ミカン科みかん）酵母
・緑茶と大納言
・いちじくとクリームチーズ
りんご+カーブチー酵母
・パンドミ（甘納豆）
白神こだま酵母
・グラハムブレッド
・ドイツ風ブリオッシュ、ブリオッシュ・プチ
スコーン
・チョコ
・くるみ
季節のお菓子
・抹茶のガレット（王冠、フェーヴつき）
マドレーヌ
・レモン
・ラベンダー入りレモン
国産レモンが旬に入りましたので久しぶりにマドレーヌを焼きました。外はカリッと中はふわっと、後引く美味しさかと。
salzのコンフィチュールも入荷しています。
キャラメルジンジャーミルク、チャイミルク、ドライイチジク・ラムレーズンなどなど。全部で6種類ありますよ。
今日はお天気の関係（と、私の告知不足。。。）のおかげでとっても静かな時間を過ごしております。すっかり雪景色となっておりますが、お近くをお通りの際はぜひお立ち寄りくださいませ～。

2018年、始まりました。
先日のオープン日はたくさんの方にお越しいただき本当にありがとうございました。晴れ→曇り→雨→あられ→雪というお天気見本市みたいな天候の中、悪天候をものともせずお越しいただき感謝の気持ちでいっぱいです。今年もどうぞよろしくお願いいたします。
さて新年といえば有名なのはフランスのお菓子、ガレット・デ・ロア。
パイの中にアーモンドクリームとカスタードクリームを混ぜ合わせたフランジパーヌというクリームを入れて焼き上げるお菓子で、中にフェーヴという小さな陶器のおもちゃをひとつ隠しておいて、それを当てた人がその日の王様になります。王様は王冠をかぶってみんなから祝福をされるという新年ならではの楽しいお菓子です。
少しでもそんな雰囲気を楽しんでいただければと思い、私もこの時期毎年パイを焼いています。本格的なものとはちょっと違って私のパイはアーモンドクリームのみ、そこに抹茶やカフェ、レモンなど年によってさまざまな味付けをし、変化をつけています。名づけて「ガレット・デ・ロア風ガレット」。今年は抹茶のアーモンドクリーム、さらにチョコフレークを加えて和洋折衷のパイにしました。抹茶とチョコってとっても合うのです。今月いっぱいはなるべく店頭に並べたいと思っていますよ～。
そして、今月21日に出店するイベントのお知らせです。
「宮城・仙台　住宅リフォームフェア2018」
1月20日（土）・21日（日）10:00～17:00
夢メッセみやぎ（入場無料） http://the-reform.co.jp/sendai/events/handmade/
会場内さまざまな催しがあり、そのなかのひとつ『ひきだしマルシェ』に出店します。
※zizo＋ベーカリーは、1月21日（日）13:00～15:00。
ほかに出店するパン屋さんは、コトリコーヒーさん、spicaさん、本沢3丁目パン工房さん。さらに三浦農園さん、庭音さんなどさまざまなお店が出店しますよ～。ぜひぜひ遊びに来てください。（各店舗の出店日と時間は異なります。ご興味ある方は各店舗の情報を各自チェックしてくださいね）

2018年になりました。元旦の昨日は町内のカフェ「le Roman」に初日の出を見にいきましたよ。ホットレモネードを飲みながら初日の出を待ち、曇り空の向こうから太陽がのぞいた瞬間を見ることができました。そしてマシュマロをたき火であぶっていただきました。たき火ってやっぱりいいですね。炭の臭いがたまらない。
年賀状を出しに行ったり、多賀城図書館⁺蔦屋書店に行ってゆったり過ごしたり、映画館へ行ってずっと見たかったオリエント急行殺人事件を見たり。の～んびり過ごしました。正月っていいですね～。
昨年は思いがけず比較的マルシェやマーケットや市へ出店する回数が多かったような気がします。初めましてのお客様にもたくさんお会いできたし、ずっと来ていただいているお客様にもお店以外の場所でお会いできたし、いい一年でした。
今年も新しい試みがあるかもしれません。随時お知らせしていきますね。
1月は来週水曜日、10日午後3時からスタートいたします。どうぞよろしくお願いいたします。

雪の中、たくさんの方にお越しいただきありがとうございました。
先ほどパンもスコーンもすべて売り切れました。買えずにお帰りいただいたお客様、申し訳ありませんでした。
朝から雪が降り続け、風もある中、里山までお越しいただき感謝の気持ちでいっぱいです。
来年は1月10日水曜日からスタートいたします。どうぞよろしくお願いいたします。

なんとまぁ、気づいたらもうクリスマスが過ぎていました。でも気にない、気にしない。ヨーロッパならまだまだこの時期クリスマスの真っ最中。
そんなわけで今日は朝からひとりクリスマス。クリスマス・ソングを聴きながら庭に舞い散る雪を眺めて楽しんでいました。
明日は2017年最後の営業日。どうやら今日より寒くなりそうですが、予定どおり午後3時～6時ごろopenいたします。皆さまのお越しをお待ちしております。どうぞ気をつけてお越しくださいませ。

ただいまクリスマス前の特別営業中です。今日もとても静かで落ち着いた時間を過ごしています。
今日は張り切ってたくさんの種類のパンを焼きました。なのでまだまだ選べるくらいたくさんありますよ～。
自家製酵母は3種類、フェイジョア、青森県産りんご(トキ)、カーブチー（沖縄在来種みかん）。
フェイジョア酵母
・ブルーベリーの丸パン
・いちじくとクリームチーズ
・ヴァン・ド・ルヴァン（国産無添加赤ワイン使用、ヘーゼルナッツ＆クランベリーたっぷり。）
りんご酵母
・アーモンドの丸パン
・カンパーニュ（プレーン）
カーブチー酵母
・パンドミ（プレーン）
白神こだま酵母
・グラハム食パン
・オリーブパン
・ブリオッシュ
・マロンのクグロフ
・カボチャとエリンギの豆乳キッシュ
・バナナくるみの全粒粉スコーン
・いちじく＆くるみのライ麦スコーン
・シュトレン（スパイス、ラムレーズン、くるみ入りの定番）3つ
以上、午後3時20分現在まだまだたっぷりあります。なんと全部で15種類。
もしお近くをお通りの際はぜひお立ち寄りくださいませ～。