昼間は暑いくらいの気温ですが、夜になるとぐっと冷え込む今日この頃。風が涼しくなってくるとジャズが聴きたくなります。ジャズをBGMにまったりした夜です。
さて、明日もいつもどおり午後3時からオープンいたします。ただ、諸事情ありまして今日の仕込みに時間があまりとれなかった関係で品数は少なめとなります。最近まったりタイムが続いていますし、たぶんちょうどいいぐらいじゃないかと。一応予定しているメニューは、
- 全粒粉ブレッド
- ブリオッシュ（グリーンレモンの皮と果汁を入れてアクセントを効かせます）
- マロンのパン（マスカルポーネとマロンクリームのサンド。中には渋皮煮の栗がごろっと）
- かぼす酵母ぶどうのパンドミ
- ぶどう酵母いちじく＆クリームチーズ
- キッシュ（レンコンは間違いなく入ります。その他の具材はまだ未定。あ、だけどクレソン入れても美味しそうですね！）
- ブルーベリーの全粒粉スコーン
- 豆腐のココアマフィン（バター卵なしのベジタリアン・マフィン。小麦粉を使うのでグルテンフリーではないです）
以上、8種類。あれ、種類少なめのはずだけど、いつもの数とあまり変わらない？先週チョコレートスコーンが大量に残ったこともあり、今回は一旦お休みしますね。
やきものフェア＠夢メッセ（10/7～11）の招待券、まだあります。
いよいよ今週末に迫ってまいりました。2年ぶりの開催、全国から100の窯元・作家による作品を展示・販売する『全国やきものフェア in みやぎ』。zizo+ベーカリーもご縁がありまして、「パンもやきものだもの」というブースに出展することになりました。※出展は9日、11日に予定。
つきましては出展者ということで主催者から招待券をいただいております。ご希望の方は店頭にて「チケットくれ」と気軽にお声がけください。喜んで差し上げます。とはいえ、数に限りがあります。なくなり次第終了となります。
包装なし販売、継続中。
試行錯誤しながらですが、引き続き容器をお持ちの方には包装なしでパンを販売いたします。お値引き額は今後変更する可能性がありますが、とりあえず今のところは「包装しなくていいよ」という方には1個につき10円引きといたします。
容器について、散々悩みましたが今のところは特にNGを設けないことにしようと思います。かごやタッパーウェア、ホーローなどの保存容器、重箱とか、何度も使えて簡単に捨てない容器がベスト。IKEAとか紀伊国屋の保存袋、ジップロックなど何度も洗って使える袋もOKです。
本音をいえば、使い捨て袋はご遠慮いただこうかと考えていたのですが、この取り組みはまだ初期段階ということもあるし、しばらくの間は使い捨て袋でも家にあるものを持ってきていただいてOKとしようと思います。ただ、わざわざ買わないでね。家にあるものの在庫整理ととらえていただければ幸いです。
容器がなくても大丈夫です。基本紙包装、ご要望があればビニール包装します。その分のお金はいただきません。
理想は昔の豆腐屋さん。母によると昔はみんな豆腐屋が来るとボウルや鍋を持って買いに来ていたらしいのです。バナナが高級だった時代です。でも、そういう時代のそういう買い物の仕方が、気候変動の問題に直面している今、とても理想に思います。そういうパン屋にわたしもなりたい。