作者別: kiitos.suomi

クリスマス・イブまであと1ヵ月。いよいよシュトレン焼き始めました。
実は先日の水曜日からひっそりと店頭に出していたのですが、まだ2つしか売れておりません。慌てなくても全然大丈夫ですよ～。
今年も2種類。
・Épice（エピス）
卵、牛乳、カルピスバターを使用。3種類のスパイス（シナモン、ナツメグ、カルダモン）、
ラム酒漬けのオーガニックレーズン、くるみ、柚子ピール、ドライチェリーが入っています。
・Fruit（フリュイ）
スパイス、ラムレーズン、ナッツ抜きのオリジナル・シュトレン。全粒粉、アーモンドプードル入りのリッチな生地に、たっぷりのドライフルーツ（いちじく、ブルーベリー、カシス）が入っています。マジパン入り。
＊各1,800円（税込）
これらのシュトレン、実は生地からして全く異なっております。エピスの方はどちらかというとお菓子に近いかも。フリュイはほぼパンですね。フリュイにはスパイスもラムレーズンもナッツも入ってないので、かなりオリジナルなシュトレンとなっております。エピスの方が一般的なイメージのシュトレンに近いかもしれません。私は両方好き。
先日水曜日はエピスしか並べませんでしたが、今度の水曜日からは両方店頭に並べる予定です。クリスマスの営業日まで販売できる限り販売する予定です。どうぞよろしくお願いいたします～。

先日「滅多にない」と書いたばかりなのに申し訳ありません、なんとさきほど完売いたしました。里山までたくさんのお客様にお越しいただき、本当にありがとうございます。
パン＆焼き菓子はありませんが、salz https://jamsalz.jimdo.com/ のコンフィチュールは3種類ございます。ココナッツパンプキン、味噌ミルク、チャイミルク。どれもちょっと変わってて美味しいジャムです。6時までは空けておりますのでよろしければどうぞお立ちよりくださいませ～。

今日もほどほど穏やかな天気でいい秋日和でした。皆さま、どんな休日をお過ごしでしたか？
さて、11月18日開催のワークショップ「パンとワインを探求する récolte」 http://zizo-bakery.petit.cc/banana/2743916 、一度申込みを〆切りましたがキャンセルが入りましてお席が空いております。1名～2名様ほどお申込み可能ですので、もしご都合ご興味おありの方がいらっしゃいましたら、この機会にぜひご参加いただければと思います。
今回はフランス産のヌーヴォーを3種類ご用意する予定です。コクがありながらさっぱりとしている（本人評）ブリオッシュと新酒のコラボレーションをぜひご堪能いただければと思います。
お申込みお待ちしております～♪

スパイスとくるみとラム・レーズンがたっぷり、ドライチェリーと柚子ピールでアクセント。

昨日もいつもどおり午後3時からopenいたしました。山里までお越しいただきありがとうございました。来週もいつもどおり午後3時から営業いたします。だいぶ寒く、そして日暮れも早くなりましたが暗くなっても6時すぎ頃までは営業します。滅多なことで完売はありませんので（ちなみに昨日はワインのパン、ブリオッシュ、コリアンダーブラウニー、マドレーヌが残りました）、6時ギリギリでももしお近くをお通りの際はお立ち寄りいただければ幸いです。
さて、引き続き来週土曜日（11月18日）午後7時から開催、ワークショップ「パンとワインを探求する récolte」 http://zizo-bakery.petit.cc/banana/2743916 、参加者募集中です。あと2名様ほどお席が空いておりますのでご興味ある方、ご都合よい方お申込みお待ちしております。おひとりさまももちろんウェルカムですよ。
今までは1000円台～3000円のワインをご用意しておりましたが、今回は3種類全て1本3000円前後のワインをお出しする予定です。ちょっとだけ贅沢しちゃおうという魂胆です。なので参加費もちょっとプラスさせていただきましたが、その分新酒を存分に味わっていただければと思います。もちろんワインだけでなく今回主役のブリオッシュ、さらにそれに合わせたアラカルトメニューもご用意いたしますよ。どうぞよろしくお願いいたします～♪
※定員に達しましたので申込みは〆切りました。ありがとうございました！

今までの悪天候がウソのように素敵なお天気の3連休。外歩きが楽しいですね。
さて、先日店頭にお越しいただいたお客さまにはちらっとお話ししておりました長町での出店ですが、正式に決まりましたのであらためてお知らせいたします。
『しらかしプチマルシェ』
11月28日火曜日
11:00～15:00　野菜の販売
12:00～15:00　パンの販売
エフエムたいはく1階ラウンジ
〒982-0011 宮城県仙台市太白区長町3-9-10 https://www.google.com/maps/d/viewer?mid=1mQnZS2da0-wNDIAdXPl8f53rx7s&ll=38.23143779999998%2C140.88582599999995&z=17
お詫び
一部のお客さまに「11月13日に開催します」とご案内してしまいましたが、その後担当者との打ち合わせの結果、正式に「11月28日開催決定」いたしました。中途半端にご案内してしまい大変申し訳ございませんでした。
平日の開催ですし、しかも年末に差し迫っている時期ですのでお忙しいと思いますが、ご都合よければぜひぜひお立ち寄りくださいませ。
引き続き11月18日開催ワークショップ「パンとワインを探求する récolte」 http://zizo-bakery.petit.cc/banana/2743916 のお申込み受付中です。今回はブリオッシュとヌーヴォーの組み合わせです。3種類のワインをティスティングいただきます。もちろんその他フィンガーフードもご用意いたしますよ。お申込みお待ちしております～♪

すっかり秋が深まってまいりました。
秋といえばワイン。16日にはボージョレ・ヌーヴォーが解禁します。そこでそれに合わせて（というより「便乗して」という表現の方が正しいかも。。。）パンとワインのワークショップを開催する運びとなりました。パチパチ。
パンそのものを味わい、そのパンをより楽しむためのワインを味わう。
召し上がっていただくパンは1種類のみ。
それを3種類のワインと3通りの食べ方でご試食いただきます。
今回の主役は「ブリオッシュ」。
秋は少しこっくりとしたものが恋しくなる。
卵とバター、豆乳を入れて焼き上げた、ちょっとリッチなパンをヌーヴォー（新酒）と合わせて召し上がっていただきます。
お花屋さんを舞台に植物に囲まれた空間を楽しみながら、パンとワインを探求する小さな旅へ。
日にち：2017年11月18日（土）
時間：19:00～20:30
参加費：3,500円　当日会場でお支払ください。
定員：5名　※おかげさまで定員に達しました。
会場：Botanical People https://www.facebook.com/Botanical-People-1074606212661311/
〒981-0215　松島町高城字町41
JR仙石線高城町駅から徒歩7分。おしゃれな花屋さん。
ワインは佐藤商店さんセレクトで。
佐藤商店 http://sendaiekimae.com/sato_shoten/　〒980-0871 宮城県仙台市青葉区八幡2丁目21−29
◎申込み方法　
zizoベーカリーホームページの「問い合わせ」 http://zizo-bakery.petit.cc/strawberry1/フォームへ。
もしくはBotanical People（022-290-7193　営業時間：11:00～18:00 水日休み）へ
お電話ください。
その際、「お名前、人数、連絡先、ワインを飲むか飲まないか」をご明記くださいますよう
お願い申し上げます。定員に達しましたら締め切ります。
※運転する方にはワインは提供できません。ノンアルコール・ドリンクをご用意いたします。
主催：zizo＋ベーカリー　協力：Botanical people
お申込み、お待ちしております～♪
あ、明日（11月1日）も予定どおり午後3時から6時頃までopenいたします。よろしくお願いいたします。

ただいまいつもどおりopenしてます。
いくつか売り切れたものもありますが、まだ十分に選べるくらいありますよ～。
今日の自家製酵母は、ラベンダーと青森産低農薬りんご（トキ）です。りんご酵母は今年初。
◎りんご＆ラベンダー酵母
・柚香の丸パン
◎りんご酵母
・カンパーニュ（プレーン）
・栗のプチバゲット
◎ラベンダー酵母
・いちじくとクリームチーズ
・ヴァン・ド・ルヴァン（ワインのパン）
◎白神こだま酵母
・ブリオッシュ
・アップルデニッシュ
◎ズッキーニと舞茸の豆乳キッシュ
◎くるみスコーン
◎タイムスコーン
◎コリアンダーブラウニー
16:50現在、以上11種類ございます。
暗くなっても18時すぎ頃までopenしてますよ。
お近くにお越しの際はぜひぜひお立ち寄りくださいませ～。

おかげさまで完売いたしました。雨模様の中たくさんの方にお越しいただきまして、本当にありがとうございます。
まだ市は続いています。岩沼は降ったり止んだりですが、おおむね曇りの小康状態。3時まで持つような気がしますよ。
花屋さんや、仕立て屋さん、古道具紫山さんも出店してます。よろしければ遊びに来てください♪
～ご報告～
無事レレレ市終了いたしました。終了間近に雨が降り出しましたが、ほぼ予定時間の15時まで開催できてよかったなあと思います。主催された皆さま、本当にお疲れさまでした。

またもやギリギリ告知となってしまい、すみません。
明日（10/21）10時～15時、JR岩沼駅前で開催される「レレレ市」　https://www.facebook.com/events/153558235241029/ に出店します。
雨の心配がありますが、もし中止の場合は「cafe おやこの木」でパンの販売をしていただくことになっています。でもできるだけ予定どおり開催できますように。今夜は祈りながら床につこうかと。
明日のラインナップは
◎自家製酵母はブルーベリー＆ラベンダー。
ラベンダー100%で仕込みたかったのですが、どうも酵母菌の力が弱くなっているようで。ブルーベリー酵母の力を借りて発酵させます。
・ぶどう食パン
・プレーン丸パン
・くるみパン
◎白神こだま酵母
・グラハム食パン
・ブリオッシュ
・マロンのクグロフ
◎ブルーベリーの全粒粉スコーン
以上7種類と＋1種類の予定。
この＋1種類は訳あって急きょ仕込んだ焼き菓子なのですが、明日味見をしてから販売可能かどうか販売しようと企んでいます。。。いつも流動的でごめんなさい。
レレレ市は他にspica＋kocciさん、紫山さんなど10店舗以上のお店が並ぶ予定です。初めて開催されるイベントということで私もとても楽しみです。しかも岩沼に出店というのも初めて。ワクワクです。雨が上がったらぜひ遊びに来てください。お待ちしておりま～す。