作者別: kiitos.suomi

連続の更新です。だんだんノッてきたぞ～。
さて、最近お客様から「たねや」さんのすごく美味しい栗の和菓子をいただきまして、そのあまりの美味しさにインスパイアされ、栗を使ったパンを焼いてみました。
栗のバゲットは自家製ブルーベリー酵母を使用、イタリア産の栗のパウダーを約30％加えています。
他にはマロンのクグロフも焼きましたよ。
アーモンドパンは、準強力粉とアーモンドパウダー、塩、酵母でできた糖分未使用のパンです。中にはカシューナッツが入ってます。
1年経ちましたが、お客様から学ぶことも多くまだまだ未熟だと思う日々です。勉強できるということはありがたいことですね。これからも精進します。

皆さま、お久しぶりです。すみません、すっかり更新が滞ってしまいまして。ついに昨夜、故郷の友人から「最近ホームページの更新されてないけど元気？」と心配のメールをもらいまして、このままではいかん、とハチマキを締め直しております。
ちょっと遡りまして。
年々盛り上がっていく日本国内でのハロウィン熱にすっかりたじろいでいる田舎もんのパン屋ですが、それなりにお店開きの時はハロウィンっぽく装飾しておりました。窓ガラスにはカボチャのおばけシールを貼り、紫とオレンジの紙のボールを下げ、絵本も展示し、メニューもカボチャを使ったものをいくつかご用意しました。何人かのお客さまに気づいていただきまして嬉しかったです。
それにしても日本でこんなにハロウィンが盛り上がるなんて本当に不思議。ほんの12，3年ぐらい前はハロウィンの話しをしても誰ものってこなかったのに。こんな時代もくるんですね。

なんとなんと、週一3時間という極めてゆるゆるなベーカリーですが、オープンしてから1年が経ちました。今まで続けてこれたのも皆さまのおかげです。心から感謝申し上げます。超常連のDさまから大きなかわいいお花をいただきまして、本当に本当に嬉しかったです。
と、普通はここでその素敵なお花の写真をアップするものですが、すみません、まだカメラがなく本日はご報告のみ。近々アップしますのでこうご期待♪
本日もゆるりとした営業日で、今のところお客様は3組のみです。
ちなみに本日のメニューは
自家製酵母（ブルーベリー、紅伊豆ぶどう）
・くるみパン
・オーガニック・ベリーズのプチパン
・いちじくとクリームチーズ
・パン・ド・カンパーニュ（プレーン、レーズン）
・白ワインのパン（あんず、オーガニッククランベリー＆カシューナッツ）
・パンドミ
白神こだま酵母
・グラハムブレッド
・ダブル・アーモンドパン
・ドイツ風ブリオッシュ
焼き菓子
・フレッシュ・ブルーベリーの全粒粉スコーン
・松島産ブルーベリーの豆乳マフィン
・いちじくのタルト
・紅茶のシフォンケーキ
本日お越しのお客様には開店1周年記念のささやかなプレゼントを先着20名様までご用意しております。6時頃までオープンしておりますのでお近くにお越しの方はぜひお寄りくださいませ。
このぶんだともれなくプレゼントできそうです。素敵なお花もどうぞ見にきてくださいね。

ようやく仕込みがひと段落しまして。
せっかくなので明日9月26日土曜日、午前11時～のマルシェ販売メニューをお知らせいたしま～す。
パン
【登米産紅伊豆（ぶどう）酵母】
・くるみパン
【登米産紅伊豆酵母+松島産ブルーベリー酵母】
・ライ麦カレンツの丸パン
【白神こだま酵母】
・全粒粉クランベリー＆ナッツの丸パン
・枝豆パン
・グラハムブレッド
焼き菓子
【スコーン】
・チョコレート
・ローズマリー
【マフィン】
・トマトとチーズの豆乳マフィン
以上です。数量限定、なくなり次第終了です。
皆さまのお越しをお待ちしております。雨が上がりますように。

シルバーウィークはいかがお過ごしでしたでしょうか？
私はお盆に帰省できなかったので実家へ帰ったり、朝寝坊したり、のんびり過ごしておりました。
さて、お知らせが遅くなってすみません。
じゃ～ん、なんと明日長町駅の西口で開催されるマルシェに出展いたします。
『エフエムたいはく開局8周年記念フェスティバル』http://ameblo.jp/fmt789/entry-12072975354.html
・日時：2015年9月26日（土）11:00～17:00
※zizoベーカリーのパンはなくなり次第終了となります。どうぞご了承くださいませ。
・会場：JR長町駅西口広場
・入場無料、入退場自由
・雨天決行（予定）
・お問い合わせ
エフエムたいはく株式会社
電話：022-304-5121
Eメール：789@fm-t.net
DJパフォーマンスなどラジオ局ならではのさまざまなステージも企画されていますよ。
ぜひお越しくださいませ。
肝心なパンのメニューですが、明日は自家製酵母でのパンは少し控えて白神こだま酵母で作ったパンをメインにしようかと画策中。スコーンも販売しようかと思っております。
ただ心配なのは雨。
晴れてほしいなんて贅沢なことは言いません、せめてどうか降りませんように。てるてる坊主つるそうかな…。

今日はとってもいいお天気。空気も風もすっかり秋の気配です。
庭の草花はコスモスやケイトウなど秋の植物が主役になってきています。昨日街中を歩いていたらふんわりと甘い香りが漂っていることに気づきました。なんともう金木犀が咲いているんですね。
先日の大雨はびっくりしましたね。ここ地蔵エリア付近には吉田川が流れていまして避難指示も出ましたが家も工房も家族も無事です。明日は通常通り営業しますよ。
さて、以前ご縁あって入荷した仙台のジャム作家salzさん http://jamsalz.jimdo.com/ のジャムが大変好評でしたので再入荷いたしました。
今回は
・ドライイチジクラムレーズン
・プラムホワイトバルサミコ
・ココナッツパンプキン
以上の3種類です。
数量限定、明日から販売いたします。
おしゃれで美味しいsalzさんのジャム、ぜひお試しください♪
皆さまのお越しをお待ちしております。
※salzさんのジャムは上記全て売り切れました。ありがとうございました。

9月9日からzizoベーカリーの小さな販売スペースのさらに小さな箱の中で小さな図書室を始めます。箱の中に入っている雑誌や本を無料で貸し出す“図書室”を試験的に始めてみることになりました。
貸し出し・返却はzizoベーカリーの営業日、営業時間内です。
貸し出し期間はとりあえず自由にしようかと思ったのですが、自由の不自由ということもあり、一応1ヵ月間を目安にします。貸し出しの際は小さなノートにお名前だけ書いていただく形にしようかと考えています。※フルネームでなくても可。名字だけ、名前だけでもOK。
初回のラインナップとしては応援してくれている友人Aさんから提供してもらった「天然生活」や「クウネル」など雑誌のほか、私がずっと集め続けている絵本などを貸し出す予定です。
初めての試みなのでドキドキですが楽しく“司書”を務められればと思っております。「zizo+文庫」を今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
さて、明日のzizoベーカリーの販売メニューですが、諸事情により自家製酵母のパンはお休みします。白神こだま酵母でのパンをメインとし、ごまクッキーやパウンドケーキなど焼き菓子を販売予定です。こちらもどうぞよろしくお願いいたします。
9月9日（水）のopen時間は、午後3時～6時頃まで。
皆さまのお越しをお待ちしております～。

今日は暑いですね～。昨日までの秋らしい雰囲気が恋しくなります。
デジカメも壊れて、iphoneのカメラも壊れてしまったため写真をアップできませんが、今日もいつもどおり営業してます。
今日の自家製酵母は松島産ブルーベリー酵母。
・丸パン（くるみ、クランベリー、甘納豆、チョコ＆マカデミアナッツ）
・カンパーニュ（プレーン、チョコ＆柚子）
・白ワインのパン、あんずとカシューナッツ
・パンドミ（プレーン）
・いちじくとクリームチーズ
白神こだま酵母
・ライ麦黒糖
・ブリオッシュ
・グラハムブレッド
スコーン
・フレッシュ・ブルーベリー
・カレンツ
・くるみ
写真でお見せできないのが残念です～。
今のところお越しいただいたお客様はお二組のみ。最近はお客様の出足もすっかり落ち着きまして、ゆったりパンをお選びいただけますよ。お近くにお越しの際はどうぞお寄りくださいませ。
※本日は18時ちょうどに店じまいいたします。どうぞよろしくお願いいたします。

すっかり涼しくなってまいりましたね。
山奥にある我が家は夜が冷え込みはじめまして、ついに先日から羽毛布団をかけて寝ています。
さて明日は通常営業日、あさっては長町でのマルシェ出展（詳しくはこちら→ http://ameblo.jp/fmt789/entry-12063057574.html ）ということで、ようやくメニューが決まりましたのでご紹介いたします。※明日の通常営業メニューはお手数ですがお知らせをご覧くださいませ。
8月27日（木）しらかしプチマルシェ＠長町で販売予定のパンたち
・ブリオッシュ
・チョコ＆マカデミアナッツのプチパン
・甘納豆の丸パン
・くるみ＆レーズン
・枝豆のリュスティック
酵母はパッションフルーツかブルーベリーです。
その他もし余力があればスコーンを焼こうかと思っております。
※数量限定での販売です。売り切れの場合はご容赦ください。
※仕入の関係でメニュー変更の場合もあります。
皆さまのお越しをお待ちしております♪

版画展、夏祭りとイベント続きで目まぐるしく日々が過ぎ去り、いつの間にかお盆が明け、気がついたら秋の気配が漂いはじめています。びっくりです。
そんな中、密かに画策していたマルシェの開催と出展についてのお知らせです。
『第4回しらかしプチマルシェ』
日時：8月27日木曜日　午前11時～午後2時すぎ
場所：エフエムたいはく1階ラウンジ+軒下
〒982-0011　仙台市太白区長町3-9-10　TEL　022-304-5121
内容は
・宮崎さんの新鮮野菜
・zizoベーカリーの天然酵母パン
・大友さんの香草ハンドリフレクソロジートリートメント
詳細はこちら（http://ameblo.jp/fmt789/entry-12063057574.html）まで。
平日の開催ですし、小さな小さなマルシェですので販売する量はそれほど多くはありませんが、お時間の都合のよい方、お散歩がてらぜひ遊びにいらしてください。近所には素敵なカフェhttp://tabelog.com/miyagi/A0401/A040105/4014995/もありますよ。
イベント以外の8月、9月の営業日のお知らせ
8月19日（水）、26日（水）
9月2日（水）、9日（水）、16日（水）、23日（水）、30日（水）
open時間はいずれも午後3時～6時頃まで。
どうぞよろしくお願いいたします。