カテゴリー: 日記

すっかり更新が途絶えてしまいました。。。すみません！でも営業は予定どおり続けていますよ。
さて、珍しく明日（3月15日）のお知らせです。
明日の自家製酵母は徳島県上勝町産の柚香（ゆこう）、米麹、村田産酒粕の3種類です。いつもの白神こだま酵母も健在ですよ。
カンパーニュプレーンや、ぶどう食パン、いちじく＆クリームチーズなど定番以外にピーカンナッツたっぷりの丸パンや、ねぎのフォカッチャなども焼く予定です。最近ちょっと人気のレモン果汁入りのクッキー生地をかぶせた大人メロンパンも登場予定です。どうぞお楽しみに。
さらにお知らせです。
月一で行っている長町での販売会について。
日にち：3月24日金曜日
時間：12時～14時頃まで（なくなり次第終了）
場所：エフエムたいはく1階ラウンジ（長町一丁目商店街内。地下鉄長町駅、もしくは長町一丁目駅から徒歩5分くらい）http://www.fm-t.net/
〒982-0011　仙台市太白区長町3-9-10
電車で松島から仙台まで運ぶのでそんなにたくさんの量はお持ちできませんが、ご都合よければぜひお立ち寄りくださいませ。近くには素敵なカフェや焼き菓子屋さんもあります。お散歩エリアとしてもお勧めですよ。

3月になりました。早いような、あっという間なような。
まだまだ東北は寒いけど春が来たようで嬉しいです。
さて、本日販売するパンですが、緒事情ありまして自家製酵母のパンはお休みします。なのでカンパーニュやいちじく＆クリームチーズ、ぶどう食パンなど自家製酵母で作るパンはお休みとなります。楽しみにしてくださっている方には大変申し訳ありません。
その代わり、白神こだま酵母を使ったパンを5種類焼きます。あまり登場しない赤ワインベースのベリーとクリームチーズの入った「マリアージュ」や、ふんわりカボチャの丸パン、人参をすってたっぷり練りこんだ人参の食パンなどご用意いたします。
スコーンはくるみと、チョコレート＆マロングラッセ。
キッシュはレンコンと松島の風（菜の花）。
いつもより種類は少なめですが、ちょっぴりでも春を感じていただければ嬉しいです。
openは3時から。暗くなっても6時ごろまで営業予定です。
皆さまのお越しをお待ちしております。

本日の長町での販売会ですが、おかげさまで完売となりました。
寒い中お越しいただきまして本当にありがとうございます。
電車は15分ほど遅れて仙台駅に到着しましたが、乗継がうまくいき長町には12時前に着くことができました。すでにお待ちいただいていたお客様もいらっしゃいまして本当にありがとうございます。バタバタしてしまい申し訳ありませんでした。
来月もエフエムたいはくで小さな販売会を予定しております。日にちが決まり次第お知らせいたします。今度はもう少しゆとりをもってオープンできたらなぁと思います。今後ともよろしくお願いいたします♪

今日はとても晴れていますが、肌寒い。無事利府でのこ・あきない市が終了しました。おかげさまで完売いたしまして、お越しいただいた皆さま、本当にありがとうございました。
さて、本日の長町での販売会についてお知らせです。
今朝早起きしてパンを焼き上げまして、松島から電車で向かう途中なのですが、電車が遅れておりまして、まだ松島駅のホームで待っているところです。もしかしたら12時を過ぎて到着になるかもしれません。
ご予定を立てている皆さまには大変申し訳ありませんが、少し時間に余裕を持ってお越しいただければと思います。
どうぞよろしくお願いいたします。

もうすぐ3月。でもまだまだ春は遠く。朝から雪が散らつき、冬将軍が存在感を放っています。もう寒いのは飽きてきました。春よ、早くこい。
お知らせがちょっと遅くなってしまいました。
2月ももう終わりに差しかかっているところではありますが、今月中に2回イベントに出店します。
2月26日（日）12:00～15:00
チャレンジマーケット「こ・あきない市」http://rifu-tsumiki.jp/topics/archives/385
利府町まち・ひと・しごと創造ステーションtsumiki
　〒981-0104　利府町中央1丁目5－2　
（東北本線、利府駅から徒歩30秒くらい。駅を出てすぐ右手にあるガラス張りのおしゃれな建物です。無料駐車場もあるそうです）
2月27日（月）12:00～14:00ごろ（売り切れ次第終了）
「小さなパン販売会」http://www.fm-t.net/
エフエムたいはく1階ラウンジ　
　〒982-0011　仙台市太白区長町3-9-10
（地下鉄長町駅、もしくは長町1丁目駅から徒歩5分ほど。長町1丁目商店街内）
どちらも丸パンを中心に販売予定です。
開催時間が短いこともあり数量限定となりますが、いつもとはまた違った雰囲気の中でゆったりと販売できたらいいなぁと思っています。ご都合よければぜひ遊びにお越しくださいませ～。
明日も通常どおり午後3時から6時頃までopen予定です。
どうぞよろしくお願いいたします。

今年は暖冬だなぁなんてのんびり構えていたところ今朝起きたら辺り一面真っ白でびっくり。さすが東北、雪がない冬なんてありません。
さて、珍しく映画の上映会のお知らせです。自然の中で育つこどもたち、おとなたちを追った映画「さぁ のはらへいこう」 http://noharaheikou.com/ の上映会が2月12日、メディアテークで開催されます。ただいま参加者大募集中だそうです。
以下、主催の方からいただいた概要です。
神奈川県鎌倉市の里山を拠点に活動する『青空自主保育なかよし会』は、1～3歳のこどもたちが自然の中で過ごします。「さぁ のはらへいこう」は、その三年間を追った、鎌倉の里山が育てたこどもたちの記録映画。上映後には監督による撮影秘話をたっぷりまじえたトークもあります。
自然の中で、こどもたちの力そのままに過ごす姿、そこで大人はどう関わるのか、ぜひご覧ください。子育て中じゃなくても、そんな姿をちょっとのぞき見したい、という方も大歓迎です。
日にち：2月12日（日）
時　間：午前の部
　　　　　9:30-11:30　上映開始
　　　　　11:30-12:30 監督トーク
　　　　午後の部
　　　　　13:30-15:30　上映開始
　　　　　15:30-16:30 監督トーク
　　　　　　※各回とも、会場は上映10分前です。
場　所：せんだいメディアテーク　７階スタジオシアター
　　　　　（仙台市青葉区青葉区春日町2-1）
対　象：どなたでもご参加いただけます。
託　児：定員10名（先着順・要事前申し込み）
　　　　　※詳細は下記までお問い合わせください。
入場料：前売り　1,000円
　　　　　当日　 1,200円
　　　　　※メール、お電話でのお申込みをもって、
　　　　　　前売りへのお申込みとさせていただきます。
　　　　　　お支払いは当日受付にてお願いいたします。
定　員：各回150名
≪お申込みについて≫
メール【orahonowarasuko@gmail.com】
電話【022-343-6479（森のようちえん虹の森内）】にて、
以下の内容をご連絡ください。
・お名前
・観覧ご希望の回（午前または午後）
・託児の有無
・ご連絡先（電話番号もしくはメールアドレス）
～宮城県内リレー上映会について～
この企画は、おらほのわらすこを宮城の森で育てる会が全体の企画を行い、県内各地で活動する野外（自主）保育の仲間たちがそれぞれの地域で上映会を開催します。12日は行けないけど観たい！という方は、ぜひ他の会場にてご覧ください。
詳細は、こちら　http://owahonowarasuko.blogspot.jp/
※監督のトークがあるのは、12日＠メディアテークのみです。
以上です。
zizo＋ベーカリーもちょっぴり協賛させていただきました。ご興味ある方はぜひ観に行ってみてください～♬

すっかり更新途切れておりまして申し訳ありません。本日いつもどおり営業中です。午後6時頃までopenしてますよ。
米麹酵母
・カルダモン香る、杏子とカシューナッツ
・アーモンドパン
・パンダ豆の丸パン（甘さ控えめ、チーズやジャムと合わせても美味しい）
・ぶどう食パン
フェイジョア酵母
・柚香の丸パン
・いちじくとクリームチーズ
・パン・ド・カンパーニュ（プレーン）
・パンドミ（プレーン）
白神こだま酵母
・グラハムブレッド
・マロンのクグロフ（たっぷりのマロングラッセ入り。バター香るリッチなパンです）
スコーン
・チョコレート
・タイム
その他
・じゃがいもと菜の花の豆乳キッシュ
・豆腐のココアマフィン
・チョコとヘーゼルナッツのビスコッティ
米麹、全然クセのない酵母で予想外の驚きです。意外となんでも合うということに気づきいたので今後は自家製酵母でももう少しバリエーション増やせたらいいなぁと思っています。
今のところ全商品もれなくございます。とっても静かなのでこれからお越しいただいても十分にお選びいただけるのではと思います。暗くなっても6時頃までは営業していますよ～。

ただいま長町にて小さな販売会を開催中です。場所は長町1丁目商店街、エフエムたいはく1階です。
〒982-0011
仙台市太白区長町3丁目9-10
2時すぎ頃まで開催しています。
今日のメニューは
・柚香+フェイジョア酵母
・3種のナッツ+米麹酵母
・パンダ豆+酒粕酵母
・ブリオッシュ1/3
・グラハム食パン 1/2
・バナナとくるみの豆乳ヨーグルトスコーン
以上6種類です。
お近くにお越しの際はどうぞお立ち寄りくださいませ。
なお、今後もこちらで月1回のペースで小さな販売会を開催していく予定です。どうぞお見知りおきを。

新年あけてもうそろそろひと月。冬本番です。
そんなわけで酵母も秋から冬へ季節の移り変わりとともにチェンジ。
毎年仕込む柚香（ゆこう）と酒粕（今年は「乾坤一」ですよ）のほか、生まれて初めて米麹にも挑戦してみました。上手く美味しいパンになりますように。今週水曜日の営業日には米麹酵母を使ったパンも並ぶ予定です。米麹だからやっぱり豆が合うかなぁとか、意外とカンパーニュがいいんじゃないか、とかいろいろ考え中。zizo＋ベーカリー初、米と小麦の融合ですよ、どんなパンになるのやら。わくわくドキドキが続きます。

お正月はいかがお過ごしでしたでしょうか？
今年は暖冬なのか暖かく過ごしやすい日々が続き、ちょっと嬉しいです。
先日新年に入って初めてのパン焼きをしました。オーブンや発酵器に「今年もよろしくお願いします」と心の中で挨拶しながら。2017年も美味しいパンと焼き菓子、たくさん作れますように。
新年は1月11日午後3時からopenいたします。
気持ちを新たにスタートです。酵母菌たち、よろしくね。