カテゴリー: 日記

日の出を見に出かけて戻ったところ、なぜか家の周りだけ雪が残っていたので雪うさぎをこしらえました。どうやら松島町内で雪が残っているのはここ地蔵エリアだけのようです。やはり松島の北欧？
今年もどうぞよろしくお願いいたします。

暖冬だなぁと思っていたら、急スピードで冬になりました。
先週末からちらちらと雪が降り始めて、今はうっすらと地表が覆われてきています。今はそんな雪景色が新鮮に感じます。
さて、年末年始の営業についてお知らせです。
12月の営業は明日30日（水）はお休み、年内の営業は終了となっています。
1月は6日（水）からスタートし、その後13日、20日、27日は通常どおり営業いたします。
2015年、たくさんのお客様にお越しいただき、本当にありがとうございました。またセミナー講師やパン・マーケットへの出店など思いがけない経験をさせていただき心から感謝申し上げます。
来年も引き続き、美味しいパンや焼き菓子を追及していきたいと思っています。
皆さまにとっても新年がより一層Happyでありますよう、心からお祈り申し上げます。

本日エフエムたいはく http://www.fm-t.net/ で絶賛販売中のパンたち、まだまだたくさんありますよ。
お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りくださいませ～。
クローズ予定は5時半頃です。
皆さまのお越しをお待ちしております♫

今日は2015年最後の営業日です。
祝日でもあるし、本日はちょっと早めに2時にopenいたします。
焼きながらのopenなので、もしかしたらまだ焼きあがらないものもあるかもしれませんが、どうぞご了承くださいませ。
12月23日（水祝）営業時間：午後2時～6時頃まで
皆さまのお越しをお待ちしておりま～す。

すっかりクリスマスですね～。
最近、フィンランドに住む友人がお土産にしょってきてくれたフィンランドの粉を使ってカンパーニュを焼いています。全粒粉とライ麦、合わせて2キロ！よくぞ北欧から運んでくれました。ありがとう、キョウコさん。そんな訳で明日のカンパーニュもフィンランドの粉を使って焼いたものが登場しますよ。
さて、取り急ぎご案内です。
年末の営業日は、12月16日、23日　※30日はお休み
時間は午後3時～6時頃まで。（23日はもしかしたらちょっと早めにOPENするかもしれません。その際はまたこちらのホームページにご案内いたします）
さらにイベントのお知らせです。
12月25日金曜日に長町で『クリスマス・ミニマーケット』を開くことになりました。
場所はエフエムたいはく http://www.fm-t.net/ です。
詳しくはまたのちほどご案内いたしますね。
ご都合よい方ぜひ遊びにお越しくださませ～♬

雨がしとしと寒い中、本日もzizoまでお越しいただき本当にありがとうございました。
今日からシュトーレン焼きはじめました。去年よりもっと美味しくなるように、ゆこうマーマレードを入れてみたり、次はバニラを入れてみようかなと思ったり、試行錯誤しながらの日々です。毎年この時期はスパイスとラムとバターの香りに包まれて生地をこねながら幸せな気分になります。しみじみ、一年って本当に早い。

今日は午前中、素敵なイベントのためにパンとスコーンを焼いて仙台まで発送しました。松島から仙台は車で片道1時間。そんなに遠く離れてはいませんが、でも移動するにはやはり少し遠く。今回は発送という形でお客さまのもとへ。
これから開催されるのは「森のようちえん『虹の森』おはなし会」前編。本日夜7時～8時30分までメディアテークで行われます。詳しくはこちらをhttp://kurikomans.com/nijinomori/?news=%E3%80%90%E3%81%8A%E3%81%AF%E3%81%AA%E3%81%97%E4%BC%9A%E3%80%91%E5%89%8D%E7%B7%A8%EF%BC%9A1117%E6%9C%A8%E2%97%8B%E5%BE%8C%E7%B7%A8%EF%BC%9A123%E6%9C%A8
今日のメニューはゆこうの丸パン、タイムのスコーンとくるみスコーンです。
ゆこうの丸パンは手作りのゆこうマーマレードをパン生地に練りこんで焼き上げたもの。オーブンを開けるとふわぁっとゆこうの香りが漂い、朝から幸せな気分になりました。
タイムも裏の畑で私が育てたもの。こちらも香りのよさでは負けていません。
くるみは「森のようちえん」だし、くるみ拾いもしますよ、と担当のシミズさんに教えてもらったので。
初の試みにドキドキ。参加いただいたお客さまに美味しく召し上がっていただけますように。

連続の更新です。だんだんノッてきたぞ～。
さて、最近お客様から「たねや」さんのすごく美味しい栗の和菓子をいただきまして、そのあまりの美味しさにインスパイアされ、栗を使ったパンを焼いてみました。
栗のバゲットは自家製ブルーベリー酵母を使用、イタリア産の栗のパウダーを約30％加えています。
他にはマロンのクグロフも焼きましたよ。
アーモンドパンは、準強力粉とアーモンドパウダー、塩、酵母でできた糖分未使用のパンです。中にはカシューナッツが入ってます。
1年経ちましたが、お客様から学ぶことも多くまだまだ未熟だと思う日々です。勉強できるということはありがたいことですね。これからも精進します。

皆さま、お久しぶりです。すみません、すっかり更新が滞ってしまいまして。ついに昨夜、故郷の友人から「最近ホームページの更新されてないけど元気？」と心配のメールをもらいまして、このままではいかん、とハチマキを締め直しております。
ちょっと遡りまして。
年々盛り上がっていく日本国内でのハロウィン熱にすっかりたじろいでいる田舎もんのパン屋ですが、それなりにお店開きの時はハロウィンっぽく装飾しておりました。窓ガラスにはカボチャのおばけシールを貼り、紫とオレンジの紙のボールを下げ、絵本も展示し、メニューもカボチャを使ったものをいくつかご用意しました。何人かのお客さまに気づいていただきまして嬉しかったです。
それにしても日本でこんなにハロウィンが盛り上がるなんて本当に不思議。ほんの12，3年ぐらい前はハロウィンの話しをしても誰ものってこなかったのに。こんな時代もくるんですね。