zizo⁺ベーカリー

先週の水曜日はお休みしてしまい、申し訳ありませんでした。明日はいつもどおり午後3時にオープンいたします。メニューは14:20現在まだ考え中ですが、シュトレンはスパイスとベリーの2種類ご用意いたします。その他、定番のグラハムブレッド、ブリオッシュ、キッシュなどは焼きますよ。

こ・あきない市。

12月5日はこ・あきない市にお越しいただきまして、ありがとうございました。1時間以上も前からお待ちくださっていた方もいらっしゃいまして、感謝の気持ちでいっぱいです。当日はたいした風もなく、日差しも暖かく、12月に開催の外イベントとしては最高のお天気でした。おかげさまでだいたい1時間くらいで完売となりました。わざわざお越しくださった皆さま、本当にありがとうございました。

外販売のあと、15:00から30分間、tsumiki館内でオンライン・ワークショップも発信者側として初めて体験してみました。YouTubeのライブ配信、見てくださった方いらっしゃるでしょうか？私自身はまだ観てないのですが、非公開のアーカイブをあとでじっくり見て反省しようと思っています。。リアルなワークショップとオンラインのライブ配信を同時にしようとするってちょっと無謀だったかなとちょっぴり思っています。

実際のワークショップは参加いただいたのは5名様でした。内、小学生から社会人まで20代を中心に若手の男性が4名というかなり珍しい構成で行いまして、全員が楽しんでいただいたようでよかったです。途中、私も含めて女性2人なかなか塊ができず、ちょっと焦りました。やっぱり男性の方が力が強いんだなと、ちょっとジェンダーギャップを感じたりして。悔しい。。できたバターはパンに乗せて試食していただきました。ご参加いただいた皆さま、本当にありがとうございました。

Christmas Tea Party

こ・あきない市の前、12月3日には七ヶ浜町のHAPPA.庭さんでクリスマス・ティーパーティ。今回はスコーン作りをしてからのティータイムでした。3名様のご参加でアットホームな雰囲気で、作業中はマスクをしながら試食の時は換気等に気を配りながらゆっくりと過ごしていただきました。 ※以下の写真はすべてHAPPA.庭さんからご提供いただいたものです。

私もいつもながら慌ただしく動いてしまって、いつも反省なのですが、でも皆さま楽しんでいただいていたようなのでよかったなぁと思います。ご参加いただいた皆さま、そして会場を提供していただいた上、いろいろ手伝っていただいたHAPPA.庭さま、本当にありがとうございました。

予定しているメニューは、

• グラハムブレッド
• ラベンダー酵母蜂蜜づけ柚子の丸パン
• メロンパン
• ブリオッシュ
• リコッタレモン
• アップルデニッシュ
• 紫芋あんとクリームチーズのデニッシュ
• シュトレン（スパイス、ベリー）
• スコーン（チョコレート、くるみ）

以上１１種類です。珍しく甘めのパンが勢揃い。

さらにその後15:00〜15:30、オンライン・ワークショップを行います。

おうちで簡単バター作り。ぜひ空き瓶と生クリームを用意してオンタイムで一緒にやってみましょう。リアル参加の方も同時に募集しています。

明日の予報は、今のところ曇り時々晴れ。10℃を下回る寒さが予報されています。あったかい服装でお越しくださいね。

明日のお店営業はお休みいたします。どうぞよろしくお願いいたします。

明日から12月。大変な一年がそろそろ終わりを迎えようとしています。なんとまぁ、ほんとにあっという間ですね。そんなわけで2020年最後の月のスケジュールをお知らせいたします。

• 2日（水）都合によりお休みいたします
• 3日（木）13:00－15:00『クリスマス・ティータイム』＠HAPPA.庭（七ヶ浜町）※募集終了
• 5日（土）13:00－15:00『こ・あきない市』出店、15:00-15:30『バターを作ってみよう』オンライン・ワークショップ＠tsumiki（利府町）※参加者募集中
• 9日（水）15:00-18:00頃　通常営業日
• 16日（水）15:00-18:00頃　通常営業日
• 23日（水）15:00-18:00頃　通常営業日

今のところは以上です。が、今後状況によっては変更する場合もあります。随時お知らせいたしますね。

12月2日のお店営業はお休みいたします。

ちょっと前の投稿にちらっと書いたのでお気づきの方はいらっしゃったかと思います。どうしようかとちょっと悩んでいたのですが、2日水曜日のお店営業はごめんなさい、事情がありましてお休みいたします。ご予定を立てていらっしゃった方には本当に申し訳ありません。。どうぞよろしくお願いいたします。

Sakura no ma cafe+photoさんでパン販売はじまっています。いいお天気だし、ドライブがてらお買い物はいかがですか？17時まで。

だいたい月一ペースで行っている販売会。明日のメニューは、

• ラベンダー酵母ヴァンド・ルヴァン（たっぷりのヘーゼルナッツとクランベリーが入った赤ワインベースのちょっぴりハード系パン。ワインにぴったり）
• ブリオッシュ（卵・バター・豆乳を使ったリッチな生地だけど案外あっさり食べられます。私自身お気に入りの一品）
• リコッタレモン（ブリオッシュ生地の上にリコッタチーズ、レモンのシロップ煮をのせて焼き上げます）
• メロンパン（クリームチーズとオレンジピールを混ぜ込んだパン生地の上にLemon風味のクッキー生地をのせて焼き上げます。大人にこそぜひ食べてほしい）
• ブルーベリーの全粒粉スコーン（松島産の冷凍ブルーベリーをそのまま生地に入れて焼き上げます。全粒粉のざくっとした食感も楽しい）

以上の5種類。ブリオッシュ以外は結構お久しぶりのメニューです。特にヴァンド・ルヴァンは相当久しぶり、1年以上焼いてないかも。。ボージョレ―ヌーボーも解禁になり、今はまさにワインの季節。ワインのアテにぴったりのパンですよ。メロンパンもお勧めです。

すべて当日の朝に焼き上げます。早起きがんばらなくちゃ。

• 『Sakura no ma cafe+photo 』 https://sakuranoma.com/
• カフェの営業時間：11：00〜17：00（パンの販売は12:00～）
• 〒987-0006 宮城県遠田郡美里町関根字舘野41-8
• tel.0229-87-3083

※Sakura no maさんへの入り口は墓石やさんが目印です。脇の細い道を入ったらすぐ左手前方に小さな看板が出ています。どうぞ気をつけてお越しくださいませ。

12/5（土）15:00～15:30『バターを作ってみよう』ワークショップ＠利府駅前tsumiki、参加者募集中。

引き続き、『バターを作ってみよう』ワークショップ参加者募集中です。なんと、まだお一人も応募がありません。。やっぱりこういう時代だから難しいのかなぁ、と思いつつ。ゆっくりお待ちしております。お申込みはメールにて。アドレスは、info@zizobakery.com ですよ。 

とっても久しぶりにワークショップのお知らせです。振るだけで簡単にできるバター作りを一緒に体験してみませんか？理屈ではわかっていても実際にやったことのある人は案外少ないのでは。できたてのバターは市販のものとは一味違う美味しさですよ。

• 場所：利府駅前tsumiki館内 rifu-tsumiki.jp
• 定員：6名（要予約）
• 参加費：お一人様1,000円（パンの試食つき）当日現地でお支払ください。
• 持ち物：エプロン※振っている間にクリームが飛ぶ場合もあります。汚れてもよい服装でお越しください。
• 申込み：info@zizobakery.com までメールにてお申込みください。お名前、参加人数、ご連絡先をご記入ください。

お一人様それぞれ、ひとつずつ瓶を持って振っていただきます。できたバターは試食しきれない分はそのまま瓶ごとお持ち帰りいただきます。

• 新型コロナウィルス感染予防のため、マスクの着用・消毒のご協力をお願いいたします。
• 発熱や風邪の症状など体に不調がある場合はご遠慮ください。

当日のワークショップは同時にYouTubeでライブ配信されます。生クリームと蓋つきの瓶さえあれば、おうちでもライブ配信を見ながら同時にバター作りできますよ（オンライン参加は無料です）。生クリームの量にもよりますが、だいたい10分以内でバターになります。ご興味ある方はぜひ「利府町まち・ひと・しごと創造ステーションtsumiki」チャンネルをご覧ください。

それにしても人生初のライブ配信です。どんなことになるのか。。どきどきが止まらない。冬のはじまりの午後、振ってふって楽しくバター作りしてみましょう。

いいお天気ですね。今日はたくさん焼きたいモードに入ったみたいで、いつもの倍くらいの量のパンを仕込んでいます。たぶん完売はしないんじゃないかなぁ、と。なのでゆっくりお越しいただいても大丈夫かと思います。

実は来週の水曜日営業はお休みするのでその分、頑張って焼いてるところもあります。焼きすぎてオープンに間に合わないようにしたいです。なんとか。

17:06現在、パンの在庫状況。

本日もはるばる里山までお越しいただきまして、ありがとうございます。現在のパンの状況ですが、在庫はグラハムブレッド1斤とアップルデニッシュ1個となりました。もう辺りは真っ暗になりましたが（早い！）、18時まではオープン予定です。もしそれまでにパンがなくなりましたらクローズとなりますが、その際はまたお知らせしますね。

18:00すぎ、本日の営業は終了しました。

予告どおり完売ではありませんでした。最後のお客様まで選んでお買い物いただけてよかったなぁと思っています。本日もありがとうございました。