作者別: kiitos.suomi

台風10号、過ぎ去りましたね。
今日も地味にひっそりopenしています。
6時すぎ頃まで開けていますので、もしお近くをお通りの方はお立ち寄りくださいませ。
スコーンはタイムとくるみの2種類あります。
シフォンケーキはカマンベールとゴーダチーズ。甘味と塩味が交互に訪れる不思議なシフォン、新食感ですよ。
パンはラベンダー酵母のプレーン・カンパーニュ、いちご酵母のぶどう食パン、写真の丸パン2種類、ブリオッシュのハーフサイズがあります。
初登場のケーク・サレも。
お菓子やお料理、パリ好きに話題のEテレ「レイチェルのパリの小さなキッチン」http://www4.nhk.or.jp/P3894/ で紹介されていたレシピを応用してzizo流のプルーンとピスタチオのケーク・サレを焼いてみました。まさにワインやおつまみにぴったり。こちらもたっぷりありますよ。
あ、今日もぶどうのマフィン焼きました。前回の反省を踏まえてタネは取ってあります。ぶどうの種類は宮城県産巨峰です。（こちらは完売）
以上、どうぞよろしくお願いいたします～。

今日も暑かったですね～。
お暑い中お越しいただいた皆さま、ありがとうございました。
今日も落ち着いた静かな営業日でしたよ。
さて、本日は初登場の宮城県産ぶどうを使ったマフィンを焼きました。県内産のぶどう自体珍しい。生で食べたら美味しかったのでマフィンにしたらどうかな、と思って作ってみたのですが。
すみません、一部の方にご説明するのを忘れてしまったのですが、マフィンに入れたぶどうの中に小さな種が入ってます。種をとるのを忘れて焼いてしまったのですが、ガリッとしたらそれは種です。どうぞご注意ください。
初物でうっかりしてしまいました。次回以降は気をつけます。
どうぞ皆さまに美味しく召し上がっていただけますように。

日曜日、台風の合間をぬって新しいショップカードの撮影を行いました。トリプルの台風群がやってくるという噂をききビビっておりましたが、晴れ渡る青空と灼熱の太陽が姿を現し、無事屋外撮影を行うことができました。
それにしても暑かった。
撮影の合間に氷を入れて炭酸でわったリンゴジュースをジャグに入れてみんなに飲んでもらったんですが、これが思いのほか好評でよかった。皆さんもどうぞお試しください。お好みによりますがリンゴジュースはちょっと濃い目の方が美味しいかも。
新しいショップカードは秋ごろ完成予定。
今度も素敵に仕上がりそうです。

台風がようやく過ぎ去りましたね。
大変申し訳ありません、すでにエフエムたいはくブログにはアップされているかと思いますが、本日のマルシェについてパンの販売が諸事情により1時間ほど遅れます。
計画立ててくださっている方もいらっしゃると思います。予定より遅れますこと心よりお詫び申し上げます。
本日のパンは
・いちご酵母と月桃茶+マロウ茶酵母のカンパーニュ
・月桃茶+マロウ茶酵母のいちじくとクリームチーズ
・ラベンダー酵母のくるみパン
・ラベンダー酵母の丸パン
白神こだま酵母
・アオサの丸パン
・ドイツ風ブリオッシュ
・グラハム食パン
以上7種類です。
本日は焼き菓子はお休みします。
どうぞよろしくお願いいたします。
【ご報告】
午後6時すぎ、しらかしプチマルシェ終了いたしました。
おかげさまで完売でした。お越しくださいました皆さま、本当にありがとうございました。
1時にいらっしゃってパンがないのでお帰りになったお客様が何人もいらっしゃったと伺いました。また2時までお待ちくださったお客様もいらっしゃいました。
この度は本当に申し訳ありませんでした。今後はこのようなことがないよう十分に計画を立て、万が一の時は早めにご連絡できるように体制を整えます。まだまだ至らないところばかりのベーカリーですが、今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。

台風ですね～。こちらでは朝から本格的な雨が降っていますよ。東京は青空が広がっています、とさきほどネット・ラジオでナビゲーターが言っておりましたが、うらやましいです。。。
おとといと昨日は地元の夏祭り、海の盆が開催されました。実行委員のひとりとして頑張りましたよ。台風のすき間に関わらずたくさんのお客様にお越しいただきとっても嬉しかったです。無事に終わってほっとしています。
さて、本日（8月17日）の営業はお休みです。
明日は長町エフエムたいはく「しらかしプチマルシェ」 http://ameblo.jp/fmt789/entry-12188110340.html に出展いたします。
日にち：8月18日木曜日
時間：13:00～18:00
場所：エフエムたいはく一階ラウンジ
　　　〒982-0011　宮城県仙台市太白区長町3-9-10
そんなに多くはありませんがパンも販売予定ですのでもしお近くにお寄りの際はぜひお立ち寄りくださいませ。ハンドリフレクソロジーや野菜の販売も予定していますよ。
雨、上がるといいなぁ。

今日はほどよい暑さで素敵ですね。
さて本日も3時からopenします。
予告どおり夏のパン祭りということで食パンのみ焼いていますよ。
メニューは
・グラハム食パン
・ラムチョコバナナのシフォンケーキ
・バナナくるみスコーン
以上3種類です。
またパン祭りに合わせてsalzさんのコンフィチュールを入荷しました。
・ピーチローズ
・プラムホワイトバルサミコ
・ドライイチジクラムレーズン
・バナナパッションフルーツ
以上4種類。
ピーチローズとプラムホワイトバルサミコは今季初めての入荷です。
どちらも美味しよ～。
写真ではよくわかりませんが、今回入荷したジャムたちは並べると全部色が違うの！ピンク、ワインレッド、ブラウン、黄色。ぜひこの彩りもご覧いただければなぁと思います。
パン祭りだし、ちょっと何かいつもと違うことができればと思っていますが、無理だったらごめんなさい。皆さまのお越しをお待ちしておりま～す。

朝は結構涼しかったのに昼頃からひぐらしが鳴き始め、今はいろんな虫たちの声が聞こえてきています。鳥たちも飛び交い、田舎の夏らしい昼下がりです。
さて、7月と8月の営業についてお知らせです。
7月27日（水）午後3時～6時ごろ
　 30日（土）午後1時～4時ごろ　※いつもより2時間早いopenです。
8月3日（水）午後3時～6時ごろ
　10日（水）午後3時～6時ごろ　※「夏のパン祭り」として食パンのみ販売予定。
　17日（水）お休み
　24日（水）午後3時～6時ごろ
　31日（水）午後3時～6時ごろ
イベント出展について
8月18日（木）午後1時～6時ごろまで仙台・長町「エフエムたいはく」にて開催の『しらかしプチマルシェ』 http://ameblo.jp/fmt789/entry-12184019149.html に出展します。お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りくださいませ～。
最後に、またまたフィンランドの友人からお便りが届きましたのでご紹介です。

森でベリー類やきのこを収穫したそう。誰でもこんなにたくさん採れるなんてうらやましい！私も森でザクッとブルーベリー収穫したい！でも森にはたくさんの蚊も生息しているらしく、映画のように美しく散策なんてできないらしいですよ。現地に住まないとわからないことってたくさんあるのね。

怒涛の3回連続更新です。連休だからいつも以上に張り切っていますよー。
かなりインフォメーションが遅れてしまいましたが、7月の営業日についてお知らせです。
今後のスケジュールですが、
7月20日（水）15:00～18:00頃
　 27日（水）15:00～18:00頃
　 30日（土）13:00～16:00頃
8月3日（水）15:00～18:00頃
今のところは以上です。8月の中盤はもしかしたらお盆休みをいただこうかとも検討中です。決まりましたら随時お知らせいたします。
今年、というか人生で初挑戦となったラベンダー酵母のパンですが、なんとか形になりそうなので今度の営業日から販売いたします。試食の結果プレーンがもしかしたら一番美味しいかも！ということで、当日はラベンダー酵母のプレーンの丸パンをご用意します。あとはくるみパンも焼こうかなぁ。ラベンダーの香りとほのかな野生の酸味をぜひご堪能ください。

最近、フィンランド人の旦那さまのもとに嫁いだ友人が夏休みで一時帰国しまして。久しぶりに会い、温泉に浸かり、よもやま話しに花を咲かせました。なんと鎌先温泉の一條旅館に泊まってしまいました。すご～くよかったですよ。
そんなわけでその後フィンランドへ帰った友人からお便りが届きまして。皆さまにもフィンランドの空気を感じてもらえたら嬉しいです。
フィンランドでは年に数回、レストランデーというイベントの日が設けられています。このレストランデ―、なんとプロじゃなくてもアマチュアでもその日だけはお店を開けるという素敵なイベントなんです。友人は前回初めて提供者として参加したそうで、なんと80人ものお客さまに来ていただいたそうです。
そんなわけで以下、友人からのレストランデーについて紹介文を掲載します。（一部変更しています）
フィンランドでもレストランの営業には許可や検査が必要だけど、レストランデーだけはその制限なくお店を開けるの。作る人の誠意を信じます！ヘルシンキだとエスプラナーディ公園を中心に各国料理の屋台が立ち並び、街中に美味しそうな匂いが漂います。街を巡れば人もカモメもお腹いっぱい。
ここみたいな地方都市だと個人宅で出店する人が多いです。多い時で10店ぐらいでしょうか。私は昨年8月に駅前のアンティークショップの一室を借りて友達と一緒に出店しました。きな粉や抹茶を使ったお菓子、豚肉生姜焼きなどのお弁当、普段ここでは目にすることのないイタリアやフランスのお菓子、緑茶を提供しました。約80人の方に来店いただいてほぼ完売。20人くらい来てくれたらいいかな、なんて考えていたのに、思いがけずに休む間もない忙しい１日になりました。
来店理由は、普段食べられない食材に興味があった、元から日本好き、通りすがり(駅前で立地が良かったので)、レストランデーは食べ歩きをすると決めている、でした。 年配のお客さまは、ずいぶん甘さが控えめだとおっしゃっていました。ちなみに一番先に売り切れたのは、全粒小麦粉ベリーのマフィン。やはりフィンランド人はベリー好き！
以上です。うらやましいイベントですね～。
ぜひ日本でも広まってくれればと本気で思います。
さて、そんな友人たちのレストランデ―でのサイトはこちらhttps://pihamura.wordpress.com/です。今後は未定だそう。全編フィンランド語なので想像しながらご覧くださいませ～。

またもやお久しぶりの更新です。すみません！
さて、実は先週今週と2回にわたって東松島にあるラベンダー農園http://www.a-lavender-com.info/でラベンダーを使ったスコーンとパンを出品しました。（実は今日もスコーンを販売中）
いろいろご縁があり初めてラベンダーを入れたスコーンを作ったり、発酵させてパンにしたりと挑戦させていただきました。お声掛けくださった田中さん、本当にありがとうございます。
私にとっても農園に出品すること自体が初めて。とてもいい経験をさせていただきました。
初回は雨でしたが、降ったりやんだり。その合間にラベンダーの摘み取り体験もしてみましたが、香りが辺り一面に広がってアロマの世界に浸った気分でした。
畑の脇にあったぶどう畑も気になります。あれは生食用？それともワイン用？とにかく目に美味しい風景でした。